过小年，你到底还要不要吃糖瓜

小时候，我家的习惯是，爸爸把工资交给妈妈管，所以几乎从来不见爸爸买东西回家。

只是每到小年，爸爸总会买些糖瓜，并叨唠着说：“上天言好事，回宫降吉祥。”

妈妈笑他：“咱们家就是普通的家庭，哪是什么‘宫’啊”，

爸爸也不生气，只是叫我们姐弟俩赶紧吃了糖瓜。

好象把我们的牙粘住了，灶王爷的牙也就粘住了似的。

毕竟那时候物质还不丰富，借着腊月二十三小年的机会，吃点粘瓜还是满开心的事儿。

现在，餐桌上的食物早已经丰富，人们已经开始躲避糖类食物了。

特别随着饮食结构的变化，高脂、高糖，能量过剩，已经成为很多人饮食的常态，

即使没有糖尿病，

控糖也已经成为很多人的饮食习惯。

我一直相信古人的智慧，应季的节令食品除了文化的意味，一定有它独特的养生功效。

过小年，你到底还要不要吃糖瓜？

糖瓜是糖，但和普通的糖又是不同的。

糖瓜是麦芽糖，是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的，是很滋补食品。

还有一种软软的饴糖，是糖瓜的兄弟，是麦芽糖的另一种作法。

“甘之如饴”是我们常用的成语，它就告诉我们，甘甜的“饴”对身体是有好处的，所以才会用它来形容喜欢做某件事情或者喜欢或吃喝某种东西。

从营养角度来说，麦芽糖属于糖类中的双糖，在体内被水解为葡萄糖，不但为人们提供身体所需的能量，还会为身体各项机能的正常运转发挥不同的作用。

麦芽糖有独特的药性和功效：

性味：甘、温。 

归经：入肺、胃。 

功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。

主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽等症。

传统医学认为，麦芽糖润肺，生津，去燥；

可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

因此冬天吃它很适宜，并且还能为身体补充能量。

从化学分析的角度说，糖瓜的特点就是不是很甜。

最甜的是果糖，是单糖，自然界另外两种单糖是葡萄糖和乳糖，都很甜。

蔗糖就是双糖，分解以后变成葡萄糖和果糖，味道也比饴糖甜。

麦芽糖由两个葡萄糖组成，甜度就差了一些。

这样的话，少吃一点糖瓜，确实比吃果糖或者蔗糖要好得多啦。

话还得说回来，虽然糖瓜没那么甜，可升糖指数却很高哦，

对于普通人群，过年期间吃上几块糖瓜无妨，但糖尿病患者和血糖偏高人群最好不要吃。

同时，糖瓜的黏性很大，戴假牙的老年人吃糖瓜时更得当心。

小朋友们吃多了糖瓜还会粘牙，如果刷牙不到位很有可能引起龋齿