为什么老牛要吃嫩草，原来是肠道群菌决定的

健康人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物称为肠道菌群。在人类胃肠道内的细菌可构成一个巨大而复杂的生态系统，一个人结肠内就有400个以上的菌种。浙江医院消化内科主任陈新宇跟我们聊聊调理好肠道菌群。

陈主任的第一个观点：老牛必须多吃嫩草。

为什么要给老牛吃嫩草？是因为嫩草当中富含膳食纤维，帮助老牛更好地培养肠菌群。

不说牛了，还是说我们人吧。人体肠道内寄生着10万亿个细菌，它们能影响体重和消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险，人体肠道的正常微生物，如双歧杆菌，乳酸杆菌等能合成多种人体生长发育必须的维生素，如B族维生素，维生素K，烟酸、泛酸等，还能利用蛋白质残渣合成必需氨基酸，如天冬门氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸等，并参与糖类和蛋白质的代谢，同时还能促进铁、镁、锌等矿物元素的吸收。这些营养物质对人类的健康有着重要作用，一旦缺少会引起多种疾病。

作为消化内科主任，陈主任的观点有点颠覆我们的传统认识，陈主任告诉我们，膳食纤维影响的长远不可思议，不仅影响到我们的这一代，而且可能影响到下一代，下两代，我们的肠道菌群与我们的祖辈都有关系。好吧，那我们可要好好了解一下如何培养好我们的肠道益生菌。

1肠道菌群的主要食物——膳食纤维

膳食纤维有可溶性和不可溶性的，可溶性纤维即可溶解于水又可吸水膨胀，被大肠中微生物酵解，变成许多人体必须的微量原素。不可溶性纤维即不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解，相当于身体的扫帚来清洁肠道。

培养我们肠道菌群的，是可溶性膳食纤维，主要来源是植物性食品。粮谷类、豆类的麸皮、糠、豆皮含有大量的纤维素、半纤维素和木质素;燕麦和大麦含有多量的粗纤维;柠檬、柑橘、苹果、菠萝、香蕉等水果和卷心菜、苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜，含有较多的果胶。

2补充益生菌——为什么狗改不了吃屎

肠道菌群按一定的比例组合，各菌间互相制约，互相依存，在质和量上形成一种生态平衡。狗改不了吃屎，陈主任专门研究过，狗狗要吃的只是小孩子的大便，因为它们知道，童子大便有很好的肠道菌群。

算扯太远了，还是说说怎么补充益生菌吧，确实，酸奶和益生菌饮料是可以补充益生菌的食物，陈主任告诉我们，这些虽然有好处，但不要太依赖它们，因为补充的益生菌种类也是有限的，不在于数量，而在于质量。

我们传统的泡菜，豆豉腐乳都含有丰富的益生菌，以前有人说的腌制品要少吃，这确实是被误导的，陈主任告诉我们：只要是正常生产的发酵食物，正常吃没有问题，但都要适度，这些食物本身就是调味料，适度吃很好，千万别过量。

3过度洗肠是会破坏肠道菌群——吃萝卜不洗泥。

我们就生活在细菌的世界里，我们的身体里面，外面都充满着无数的细菌，但大多数细菌对人是有益的。所以民间的说法，吃萝卜不洗泥在某种意义上也是有它的道理的。

市场上有许多清宿便的产品，陈主任是非常不主张的，宿便并没有那么夸张的负面问题，而过度清肠，会破坏我们的肠道菌群，所以还是综合补充膳食纤维最好。让我们身体的生态环境风调雨顺才会好起来。

至于有些老年朋友有功能性便秘，陈主任给您支一招：

正确喝水有利于排便。老年人比较多的是由于肠道动力弱，因此增强胃肠动力是主要方式。便秘的老年人，可以早上喝水的速度快一些，而且喝完水走动一下，可以让水直接到肠道，来帮我们冲刷肠道，从而促进便秘。

4肠道菌群与情绪和大脑息息相关。

有人说我们想吃什么是由肠道菌群影响的，其实，不仅影响我们的口味，也会影响到我们的情绪。保持良好睡眠和轻松心情，也和培养肠道益生菌有关。负面情绪多也会加重胃肠道功能紊乱，适量运动能有效促进胃肠蠕动。所以陈主任特别强调老年朋友要作息规律，戒烟酒，三餐按量，不暴饮暴食，吃饭细嚼慢咽，多吃易消化营养好的食物等健康的生活方式。

肠道菌群也有生物钟，所以定是排便，养成正确的生物反馈，也是治疗便秘的重要手段。

任何疾病，都一定有它发生的原因，只有找到原因，才能真正治疗疾病。