石榴以多子多福、甘甜多汁被中国人爱了二千多年，据史载，石榴于公元138年由张骞从西域带入，汉武帝在长安修建的上林苑中就栽有石榴了。

据说，杨贵妃爱吃石榴，唐明皇在华清宫西绣岭、王母祠等地遍栽石榴，所以到现在临潼的石榴也是天下驰名。唐明皇爱看贵妃酒后的醉态，常把她灌醉以赏观其妩媚之态。因石榴可以醒酒，所以唐明皇会剥石榴喂在她口中。身为帝王的唐明皇亲手剥石榴，想象一下，那应该是多么消魂的方法啊——虽然无从考证，【健康之家】可有一个让您不仅爱上美味，也爱上过程的剥石榴方法。

第一步：把石榴洗干净后，先在石榴的顶端横切一刀、去顶。

第二步：用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深，划开石榴皮就行了。

第三步：用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断，把石榴轻轻撬开。

第四步：把石榴放在事先准备好的一盆清水里，轻轻一掰，石榴就散开了。

第五步：轻轻揉搓石榴，果皮和白膜会漂浮在水上面，石榴籽会沉到水底。

第六步：把表皮捞出，就剩下干净的石榴籽了。

（四五六步可以不用水直播掰，这样可以存放的时间稍长，并避免营养的损失；如果放在水里，剥的过程会更快捷，石榴籽也不会到处乱蹦。）

附：

石榴的营养价值

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富。

此外，石榴全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

石榴的功效与作用

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。

石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

石榴的选购（《健康之家》主持人系临潼的媳妇，家传的经验哦——）

挑石榴颜色不求红，要发白、发黄的，主要是看光亮，熟透的石榴非常有光泽。其次看石榴是不是饱满，表白要带些楞角，有点方的样子，比圆的皮饱满。第三要拈重量，放在手里沉甸甸的，就是如熟透了的，里面水分就会多。