■《金鹰报》编辑策划中心 主笔 刘欢乐
 丹桂的清香渐行渐远，用什么来迎接深秋初冬的凉意？星城餐桌上张牙舞爪的大闸蟹给我们公布了答案。这个季节，我们没有理由忘记这一“横行霸道”的物种。
“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”这是鲁迅先生有关吃螃蟹的评述：螃蟹形状可怕，丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人的确需要勇气。
螃蟹让人想起一个传说：几千年前，江河湖泊里有一种双螯八足的“夹人虫”，其形状凶恶，不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人。大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫侵扰阻工。于是，巴解在城边掘沟，沟里灌沸水。跌入沟里烫死的夹人虫浑身通红，散发鲜美香味。巴解壮胆食之，其味透鲜可口。害虫顿时成了家喻户晓的美食。后人在巴解的“解”字下面加个“虫”字，夹人虫就变成了“蟹”，意即巴解征服夹人虫，乃天下第一食蟹人。
“敢为天下先”一直是湖南人的性格特点。巴解式的人，湖南有一大把。回首湖南餐桌上大行其道的蟹，我们耳闻目睹的多是“阳澄湖”的标签。大闸蟹，这一淡水物种，曾几何时，不曾烙上“湘”字号痕迹。
俗话说，好水出好蟹。湖南，拥有中国第二大淡水湖洞庭湖，她浩浩荡荡，绵延八百里，她有着与阳澄湖一样的培育环境，为什么就孕育不出像阳澄湖一样的金字招牌呢？
其实，很早之前，我们的餐桌上就有湘蟹的影子，只是，这么多年，我们不太注重品牌的整合与宣传。随着益阳大通湖生态养殖基地的建立，湘阴鹤龙湖大闸蟹集群的合围，以及常德汉寿西洞庭湖湿地公园里杨幺水寨水产螃蟹的受宠，我们察觉到了湘蟹市场的勃勃生机。吃大闸蟹，我们其实不用去远方。
从不久前举行的益阳大通湖大闸蟹美食节，到湘阴鹤龙湖插入湖心的大闸蟹阁楼里，我们嗅到了蟹肉的鲜香。长沙马王堆海鲜批发市场的竹篓里，“湘”字号大闸蟹正张牙舞爪，它们爬上星城的餐桌，爬上农庄的土灶铁锅，势不可挡……我们不由惊呼：湘蟹横行的时代就快来了！