不知道南京的鸭子怎么这么多，车站旁、公园边，到处都是：有的含蓄典雅，有的光鲜亮丽，却都一样的皮白肉嫩、苗条纤细，非常的诱人，让人忍不住要停下脚步转过头去多看两眼。

我知道，看到这里，坏小子们早就在那里坏笑了，早就在那里歪想了。此鸭子非彼鸭子，我说的是南京特产：盐水鸭。

南京盐水鸭，又称桂花鸭，是南京有名的特产，久负盛名，相传已飘香2500余年。其制作工艺相当讲究，要用风景如画的桃花谷产的瘦型鸭，鸭子不能太大，太大了肉不嫩；去毛洗净后用炒热的花椒盐内外搓遍，放缸里腌几个小时，又挂起来晾几个小时，再用老汤煮20分钟，再用老汤焖20分钟，多麻烦呐！

禁不住诱惑，我们也要了一盘，那盐水鸭，皮白肉嫩、肥而不腻、咸鲜味美，有一种淡淡的桂花香，鲜、香、酥、嫩，拿来喝酒是最好的了。连吃带拿，回来的时候又买了两只。

南京人喜欢吃鸭子那是毋庸置疑的，不光有盐水鸭，还有板鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、鸭油烧饼等等等等，料理的方法数不胜数，尤以其中的“鸭血粉丝汤”，凡是到南京的人是一定要尝一碗的。

在南京，大小馆子都有鸭血粉丝汤，百步之内必有一家。那其实是一款汤水的小吃，作法是预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，粉丝一定都是半透明的苕粉，煮好挑在碗里时，便捞出鸭血码在上面，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，撒上一撮之前卤好的鸭肠、鸭肝等，再加上一撮香菜。滴上数滴香油，洒上些香醋，点上些辣椒油，又鲜、又香、又辣、又烫，回味无穷。

南京火车站也许是风景最漂亮的，它就坐落在玄武湖边，整个玄武湖都是它的景观。这张照片就是晚上等车时在站前广场拍摄的玄武湖夜景。

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莫愁湖畔莫愁女。

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莫愁湖畔莫愁男。

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玄武湖风景。



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玄武门

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作一天狗儿撞一天钟。
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南京长江二桥