感恩节原是北美的欧洲移民感谢印第安人送赠食物以度过寒冬，感谢上天赐予好收成的盛大节日。
11月的第四个星期四是感恩节。是美国人民独创的古老节日，在这一天几乎和中国的春节一样重要，是合家欢聚的日子。丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们可以在餐桌上吃到苹果、栗子、胡桃和葡萄，各种甜品，碎肉馅饼，各种其他食物以及红莓汁和鲜果汁。最美妙的便是无比诱人的烤火鸡和南瓜馅饼。这些菜一直是感恩节中最富于传统和备受喜爱的食物。
虽然这是外国人的节日，渐渐也有人建议在中国选择一个有纪念性的日子设立感恩节。吸收其积极成分，融入传统的美德，并赋予新的涵义。
生活在困境中的人，学着换位思考，珍惜身边的人和事，懂得磨难也是一笔财富。
渐渐被生活磨砺掉热情的人，停止麻木冷漠的心，学着去真诚的体贴和关心别人。
我们不妨用这个充满爱和感恩的日子重新审视生活，感恩身边的人，感恩所拥有的幸福。
前段时间一直在学做西贝西北菜的黄馍馍，家里也囤了不少糜子面，黍子面，很多人都从未听过这两种食材，其实就是糯性的软黄米和非糯性的硬黄米,主要产地为中国西北地区。在高寒干旱的黄土高原一直是出产黄米的圣地，世代以来，高原上的五谷杂粮都是人种天养，产量低，品质高。也只有用到这么好的食材才能做出香甜的馍馍。
也许是吃惯了精细食物的南方人需要一点点适应的过程，在家做黄馍馍，我都包很多红豆红枣馅儿，这是非常营养的组合。冬季食用红枣能增强人体免疫力，补气养血，疏肝解郁。而脾胃比较虚弱,容易腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效。
而红豆能利水，健脾祛湿，蛋白质中赖氨酸含量较高宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用。红豆煮熟后会变得非常柔软，和红枣一起煮成天然的馍馍馅料有着不同寻常的香甜味。
看到不少美食博友玩创意馍馍，有些将馍馍包好馅做成饼的样子放油里煎熟了吃，有些将馍馍整成大餐包直接放入烤箱。我也一直在寻思黄馍馍要怎么变身成小朋友也爱吃的样子呢。终于创意来了，平时宝贝就一直吵着吃甜甜圈，因为是油炸的食品，糖份又特别高，一直很少买，这次终于决定自己玩一次DIY的黄馍馍。
将糜子面，黍子面和少量面粉加入奶粉，酵母，黄油，自然发酵后包入红枣红豆馅，用油略微煎至两面发黄，裹上黑巧克力和白巧克力酱，上面再做一些装饰，质朴的黄馍馍瞬间变身梦幻甜甜圈了。只是第一次做，巧克力酱抹得不够光滑，不管怎样，都是非常开心的尝试。
【黄馍馍变身甜甜圈】
主要食材：糜子面100克，黍子面20克，高筋面粉100克。红豆红枣馅100克。
A：全蛋30克，盐一勺，水70克，酵母4克，白砂糖40克。
B：装饰用：糖份，彩色糖珠，紫色，桃红色巧克力笔，黑白巧克力。
详细做法：
1.将糜子面，黍子面，高筋面粉分别倒入面包机中。
2.加入一小勺盐。
3.倒入30克全蛋液。
4.加入酵母4克，倒入70克温水。开动面包机自动发酵面团功能。
5.低速搅拌面团成型后，倒入无盐黄油。
6.面团全部揉好后，放置面包机中等待发酵。
7.大约80分钟左右，面团发酵为两倍大。用手按一个洞，不再凸起表示发酵完成。
8.取出一部分面团，包入红豆红枣馅。收口成饼状。
9.将饼用擀面杖略微整平一些，大小跟甜甜圈的直径差不多。
10.其他面团擀成1厘米厚的长方形，用甜甜圈模具按压成型。
11.全部做好后，放置室温下，盖上保鲜膜，再次发酵40分钟。甜甜圈会膨胀一些。
12.因为平时从来不吃油炸食品，煎锅里只放少量油，将面团两面用低火煎至发黄即可。
这一步可以改为用空气炸锅炸甜甜圈，也可以放入烤箱，看个人喜好。
13.黑巧克力放入透明容器中，隔水加热熔化。
14.将甜甜圈放入巧克力酱中，表面沾满即可。
15.巧克力笔泡入热水熔化，点缀出自己喜欢的样子，或者用糖珠装饰都可以。
阴天下拍摄的，不知道怎么紫红色变得那么灰暗了。。。
正在玩面团的小宝贝，好专注
加载中，请稍候......
加载中…