健康

   过年聚餐啃骨头莫吸骨髓 于健康不利

   春节期间，饭桌上大鱼大肉自然少不了。烹饪大棒骨的饭店服务员称，给客人上菜后都会再上一根吸管，目的就是为了方便有些客人吸掉骨头里面的骨髓，大多数人都会选择在吃完羊蝎子或棒骨之类的食品后吃掉里面的骨髓，认为骨髓含有营养，味道也比较清香。

   但在网上，有人对此提出了反对意见，发布微博称，动物和人一样，在幼年时期骨骼内的骨髓为红骨髓，主要功能为造血。但是随着年龄的增长，成年后红骨髓会变为黄骨髓，其中含有大量脂肪，多吃对身体不利。

   为此，记者采访了北京农学院的徐老师。徐老师介绍说，猪、羊、牛等家畜成年后，骨骼内的红骨髓都会变成黄骨髓，这是正常的。黄骨髓含有浓度非常高的脂肪，这也是黄骨髓好吃的原因。

   徐老师还提到，黄骨髓对身体没有任何好处，尤其是老年人、肥胖者以及三高人群食用后，对身体有很大伤害。（河南手机报。2015.02.21）

   春节聚餐不断 8招让你喝酒不伤身

   在中国树大根深的酒文化中，“干杯”成了新春佳节宴席上说的最多的话。过节喝酒难以避免，那么有没有不伤身的喝法？请看“喝酒不伤身秘籍”：

   选择低度酒。通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损害要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好选择低度酒。

   白酒和黄酒温着喝伤害更小。在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。

   饮酒过程中多喝水。在喝酒前，很多人会吃解药，对此，贾继东表示，解酒药只能缓解酒后不适，并不能减少对肝脏的损伤。在喝酒间隙，不妨多喝白开水，或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。

   喝酒前垫个底。喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它会与酒精发生反应，更伤肝脏。

   小口喝不易醉。喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。

   点盘凉拌菜。在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。

   餐后水果首选西瓜。在餐后上水果盘时，也许你已吃不下其他东西了，但西瓜要尽量多吃，帮助酒精排出。

   醉酒喝杯蜂蜜水。倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水，然后用筷子刺激咽喉部，使一部分酒精吐出，也能减少对身体的损伤。（河南手机报。2015.02.23）

摘自河南手机报。2015.02.23.