健康

   红薯味道甜美 营养功效到底有哪些

   红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素，其营养价值和养生保健作用却很大。具体有哪些功效呢？

   1.红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

   2.红薯能提高消化器官的功能，滋补肝肾也可以有效治疗肝炎和黄疸。

   3.红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

   4.红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

   5.红薯可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

   6.红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。（河南手机报。2013.12.15）

   四种果蔬皮不能乱吃 红薯皮会引起胃肠不适

   对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。

   但是，四种果蔬皮千万不要吃：

   1.土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。

   2.成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石。

   3.荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮会导致疾病。

   4.红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。（河南手机报。2013.12.15）

摘自河南手机报.2013,12.16.