健康

   烹饪肉食要选好“搭档”肉汤放橘皮可理气健脾

   进入冬季，人们普遍胃口转好，难免多吃一些肉食。肉食含有大量优质蛋白质，也富含B族维生素，但它们过高的热量和过多的胆固醇也对身体代谢造成了很大挑战。食用不当会导致腹胀、便秘、睡眠障碍、肥胖、血脂异常、血尿酸增高等。

   食用肉食一方面要限量，普通成年人每天吃肉不应超过一两半，另一方面还应选择好“搭档”，既可以保证营养，又能减少肉食缺陷。白萝卜、橘皮、紫苏梗、山楂被称为“肉食搭档四君子”，是肉食的最佳选择。

   1.白萝卜中含有大量膳食纤维素，可促进胃肠蠕动、通利大便，弥补了肉食缺乏纤维素的缺陷。白萝卜还可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、呕吐。

   2.橘皮有理气健脾功效。可缓解胃肠蠕动能力减退，不思饮食。在做肉汤或者排骨汤时，加入几块干橘子皮，吃起来没有油腻的感觉。

   3.紫苏梗善于行气和中，理气安胎。特别适合于妊娠反应所致的不欲饮食、恶心呕吐、胎动不安等症。也可以改善吃不洁肉食所造成的呕吐、腹泻、腹痛等不适。

   4.山楂最擅长消肉食积滞，可以用鲜山楂20枚，水煮食果肉，并饮其汁可以缓解。（河南手机报。2013.11.18）

   网传牛奶将人类送进癌症坟墓 大可不必担心

   “牛奶将人类送进癌症坟墓”，“牛奶中的IGF-1易致癌”，近期，在微信朋友圈里，流传着这样一条消息。消息指出，人是地球上唯一终生吃奶的动物，而奶牛是靠打高剂量的荷尔蒙产奶的，美国国家癌症研究所研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要致癌物质，同时称牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）易致癌，牛奶中的蛋白质增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病几率患病几率。

   记者查询发现，与这篇文章类似的观点，早在2010年就开始在网上传播了，而且会时不时再增加一些新信息，开始另一轮的流传。

   专家指出：1、给奶牛使用的激素是一种生长激素，而不是荷尔蒙那样的性激素；2、激素并不能让奶牛产奶；3、没证据证明牛奶能致癌。

   专家称，只要不是乳糖不耐这类人群，摄入适当的牛奶不会造成健康损害。一般来说，每天喝250毫升到300毫升的牛奶，不但不会增加疾病风险，反而会到来有益的补充。（河南手机报。2013.11.19）

摘自河南手机报.2013.12.08.

   小贴士：缩短寿命的10种活法 你中几枪

   1.长时间对着电脑。2.晚上十一点以后睡觉。3.不能保证睡眠时间。4.极度缺乏体育锻炼。5.有病不求医。6.吃饭口味偏重特别喜食咸的和辣的。7.不饿不吃不困不睡不累不息。8.与家人缺少交流。9.长时间用手机打电话，享受近距离辐射。10.三餐饮食无规律。