健康

   羊肉汤过白或含增白剂专家称过多摄入伤肾

   冬日喝一碗热乎乎、香喷喷的羊肉汤，是一件非常惬意的事。但千万不要被市面上许多奶白、香浓的羊肉汤所迷惑。这些看似鲜美的汤中，可能有些不为人知的秘密。

   小张开了家羊肉汤店，但怎么也熬不出白白的浓汤，请教“前辈”后，得知羊肉汤要想香浓汤白，需要添加羊肉香精、增白剂和大骨高汤等添加剂，其中一种增白剂还含有二氧化钛。

   对此，业内人士说，羊肉汤其实不是越白越好，正规的熬制羊肉汤的方法是，用猪骨、羊骨熬汤，其间加入羊杂、羊肉等。要想汤白，最好多加羊肚。

   按照相关法律，羊肉香精作为食品添加剂是可以食用的，只是过多摄入会对人体造成伤害。中国食品饮料网资料显示，羊肉香精少量食用不会对身体造成伤害，过多摄入损害肾脏。

   而根据食品数据库资料显示，以二氧化钛为主要成分的增白剂，不能添加进与肉相关的食品。（河南手机报.2012.11.26)

   微波炉热菜产生致癌物？专家表示：不科学不可信

   上班族林小姐每天吃晚饭前都会先预留出一部分饭菜装到饭盒里，以便第二天带去单位吃。林小姐说，办公室里有微波炉，和她一样带饭盒过来热一下再吃的同事有许多。但网上一篇《微波炉的危害使用微波炉必须记住三件事》的帖子让“带饭一族”心里直嘀咕：微波炉加热食物真的会致癌吗？

   记者在网上搜索这篇帖子发现，帖子称“遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题”。而且，文章还警告说，经过微波炉加热的食品不但“食物的营养价值严重流失”，而且，“会产生新的有毒甚至致癌的化合物”。这样的言论被网友大量摘抄转发到微博上，引起了很多人的关注。

   中国营养学会理事、食品科学博士范志红表示，与烧烤、油炸等烹调方式相比，正常微波烹调后，肉类所产生的有害物质含量反而较低。湖南农业大学食品科学技术学院谭兴和教授表示，网上这些猜测和传言并不科学。专家指出，微波烹调属于物理加热，食物本身并没有发生任何分子结构的变化，也不会产生致癌物。（河南手机报.2012.11.26)

摘自河南手机报.2013.02.25.

语丝

   一切问题，最终都是时间问题，一切烦恼，其实都是自寻烦恼。

   人生就是一个问题接着一个问题，有问题是因为我们活着，活着就会有问题。天堂、理想、寄托，都是给自己的、给别人的一种安慰与出路，重复和复制就是历史！