健康

   “全食族”流行“吃葡萄不吐葡萄皮”专家：囫囵吞枣未必好

   根据百度百科的解释“全食族”是指坚持吃完整的食物的人群。如今，越来越多的都市人加入到这个行列。他们相信“全食物，全营养”，只吃菜也不吃根、茎，吃水果只吃果肉而把果皮、果核、果籽丢弃，统统都是对食物精华的浪费。

   这样颇为颠覆的“全食理念”到底对不对？记者就此采访了多位营养专家。江苏省人民医院营养科主任李群指出，食物并不是所有的营养都在皮和籽里，刻意追求“完整的食物”其实完全没有必要。另外，“全食族”们推崇的“果品营养说”得经过“营养吸收”和“食品安全”的两道关卡。

   “如苹果皮，如果一不小心遇上‘药袋苹果’，可能有害物质会更多。”李群说。“苹果的主要营养还是在肉里，并不是在皮里。”南京市中西医结合医院营养科专家王东旭副主任中医师说，即便是一些食材的果皮根茎有营养，但是要经过人工处理才能被吸收，不然营养摄取十分有限，甚至可能有损健康。（河南手机报.2012.08.18)

   《粥疗歌》火爆网络糖尿病患者喝粥不宜煮太烂

   近期，网络上一首《粥疗歌》很受人们关注，它以歌谣的形式把一些常见疾病的粥疗方法清晰地表现出来。

   上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示：适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。因为粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。所以，喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等。

   糖尿病患者可以喝点杂粮粥：以绿豆、红豆、黑豆和芸豆等各种杂粮豆类及燕麦、糙米、大黄米、小黄米、黑米和血糯米等粗杂粮为主，以大米为辅的杂豆杂粮粥，有利于控制饥饿感和血糖。

   需要提醒的是，粥不可煮得时间过长或煮的太烂。因为有研究显示，豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。

   偶尔食用苦瓜粥、南瓜粥、山药粥和银耳粥等进行糖尿病食疗养生亦可行，但需注意这些粥都是主食，须相应减少其他主食的摄入量。中午和下午，人体血糖趋于平稳。建议午餐或晚餐喝粥更好。

   另外，胃不好的人不宜老喝粥，因为喝粥不能促进口腔唾液腺的分泌，并且粥所含的水分偏高，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。（河南手机报.2012.08.17)

摘自河南手机报.2012.08.20.

   小贴士： “钟摆式”摆臂可驱走肩周炎：肩部放松，两臂各弯曲约成90度，两手半握拳，自然摆动，前摆时稍向内，后摆时稍向外。摆动的幅度不要太大，用力不要过猛。散步速度以每分钟60-90步为宜，每天不超过半小时。坚持一段时间，肩周炎、肺气肿等慢性病就会改善。

语丝

   人生最应该努力的是为灵魂找到一个美丽的归宿，而不是为肉体找到一块豪华的坟墓。