健康

   喝水杯首选玻璃杯

   喝水时应该首选玻璃杯。在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯不含有机的化学物质，人们不必担心化学物质会被喝进肚子里，而且它表面光滑，容易清洗所以用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。

   专家也提倡使用搪瓷杯子，因为搪瓷杯是经过上千摄氏度的高温搪化后制成的，不含铅等有害物质，可以放心使用。

   尽量不要使用彩色的杯子或塑料杯。五颜六色的杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时，这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中。而塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质，用它盛热水或开水的时候，有毒的化学物质很容易稀释到水中。（09.04.26)

   晚餐后的凉菜不要放冰箱

   气温高的时候,凉菜成为很多人晚餐的首选,因为凉菜开胃又爽口,但是如果做得多了,能不能留到下一餐吃呢?

   隔夜存在冰箱里的炒菜,只要再充分加热是可以吃的,隔夜凉拌菜,应该毫不留情地全部扔掉。

   因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免收到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，吃下去容易引起肠胃不适。

   除了凉菜外，绿叶类蔬菜也不要放过夜。因为叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。（09.05.09)

摘自河南手机报.09.06.10.