健康

   午餐多食素午后不犯困

   俗话说：“春困、秋乏、夏打盹”，为了避免夏日午后犯困、打瞌睡，在中午就餐时最好多食用一些素菜。

   专家指出，各种绿色的高纤维蔬菜，可以确保脑细胞获得足够的氧气，从而使人的精神抖擞，如胡萝卜、菠菜、辣椒等。应少吃碳水化合物食品（如米饭、面食）。因为碳水化合物会刺激血液中的复合胺的释放，导致犯困。

   此外，午饭之后，应注意以下几点：

   1.在手上滴几滴薄荷油，搓搓手，然后擦到脸上。薄荷含有能提高精力的芳香气味。

   2.散步10分钟。研究显示，午饭后散步10分钟，在随后的几小时里精力更充沛。

   3.前后晃动肩膀，并伴随每次的运动进行深呼吸，坚持做2分钟。（09.06.03)

   萝卜缨补钙效果比大豆还要好

   买来萝卜削掉萝卜缨,似乎是最顺理成章的事,但专家表示,萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，含钙量几乎是大豆的一倍。

   除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

   但是千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，100克红心萝卜的含钙量仅仅是86毫克，虽然一个身上长着，含钙量却相差甚远。

   萝卜缨和许多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。此外，也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤，在包饺子和熬汤时，最好是能和肉类同吃，这样不但增加了补钙的效果，萝卜缨清谈微苦的滋味和丰富的粗纤维，还能让肉类变得更好消化。（09.06.04)

摘自河南手机报.09.06.04.