健康

   早上吃得多反而能减肥

   我国著名的营养学家李瑞芬教授曾说过，早餐吃得要像皇帝一样，指的就是吃的东西要营养全面，牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同，样样要有。早餐可以提供全天30%的能量和营养，是其他餐次补不回来的。

   很多人都觉得一顿丰盛的早餐会让身体摄入过多热量，但美国一个研究小组日前发现，多吃对于想减肥的女性来说，并不是一件坏事，不过这条定律仅限于早餐。研究人员把60位超重的女性志愿受试者随机分成两组，一组在4个月里每天坚持吃一顿非常丰富的早餐，另一组则按照以前的方式吃。4个月后发现，丰盛早餐组的女性体重下降幅度很大，而且营养摄入更全面。

   让我们来看看这份丰盛的早餐到底包括了哪些食物：一杯牛奶，一份火鸡肉，奶酪，两片全麦面包，一块巧克力，一杯豆浆或蛋白粉。食谱中如果再多个水果就更完美了。（09.06.03)

   晚餐偏素可防结石6点左右吃最好

   研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率，人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，久而久之，逐渐扩大形成结石。

   所以，晚上6点左右进晚餐较合适。晚餐吃素可防癌一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙储存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石的可能性就会大大提高。（09.04.12)

摘自河南手机报.09.06.03.