这个国庆过得挺难忘，来到边地临沧为祖国庆生。临沧不似丽江大理久负盛名，但在云南旅游开发如火如荼的今天，临沧开始展露出自己独特的个性和魅力，成为原生态民俗文化中一块不可多得的净土，被称为“最后的秘境”。临沧的美食包含了丰富的民族文化内涵，充满了边疆民族地区的乡土风情。

这次受到新浪云南的邀请，亲临现场报道“临沧佤山风情美食大观园”的活动。我们用新媒体的力量把临沧优良品质的原生态美食推荐给更多的人，也是件很开心荣幸的工作。

说实话，在没来临沧前，我并不知道还有临沧这个地方。所以我想有必要和大家分享一下临沧的地理位置。

临沧有一道家喻户晓的名菜--云县柴氏手撕鸡，秘方来自公元1403年建文帝所赐，现掌门人柴荣春是柴氏手撕鸡秘传的第26代传人，这道美食已被收录到非物质文化遗产名录。据说“手撕鸡”的这个名字还是徐霞客取的，是不是真的，我不敢肯定。我能确定的是我吃到口中的感觉，肉质鲜美细嫩，鸡皮纯香弹润，鲜美呢。

活动现场，百人同吃手撕鸡，这才是过节应该有的样子嘛~

临翔区的火腿木瓜鸡也很受群众的欢迎！

我发现当地吃的鸡都是这种黑皮走地鸡，皮下脂肪不算多，油和皮都很多弹性，一看就经常运动。火腿木瓜鸡中加入临沧本地火腿和酸木瓜等佐料，经过爆香、焖煮，成就了酸咸辣鲜的独特口味。

我手里拿的就是酸木瓜。酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。用它搭配肉一起吃解腻开胃呢。

佤族人招待贵客的鸡肉烂饭，其实就是鸡肉稠粥啦。佤语叫“布安纳亚”，取鲜嫩子鸡随新谷米一起放入锅中煮，再调入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑，香味浓郁悠长。

这一盘鲜红的菜，名叫“红生”，火烤猪皮切成细丝，加入辣椒、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒，用新鲜的猪血一拌。看着刺激，味道还不错呢。

傣族的姑娘可真好看~

凤庆澜沧江野生江鱼也是必吃美食，俗话说：“喝江鱼一碗汤，赛过飞禽走兽一箩筐。”由于澜沧江的江鱼都是纯野生江鱼，鱼肉鲜甜、肉质紧致细嫩，高蛋白低脂肪，营养丰富是最大的特点，吃出野生江鱼自然的味道，尝出澜沧江野生江鱼的品质。

双江县糯香四季七彩糯米饭，用植物染色的花糯米好看又好吃。

烧烤是部落里重要烹饪方式

香茅草烤鱼

用芭蕉叶包着食物烤，这种做法叫做“包烧”，包烧可以做很多食材，肉、鱼、蘑菇。

还可以包烧米线，甚至脑花。

火塘里悬挂着调过味的牛干巴，慢慢烘烤直至干燥。

烘好的牛干巴用木锤敲松后用手撕着吃，很下酒呢。

火塘里烤的不仅有肉，还有养人的苦荞饼。

当地人很喜欢用稀豆粉，就是白豌豆做的糊糊做各种好吃哒~比如在稀豆粉里煮米线。

凤庆粑粑卷用稀豆粉摊了煎饼（当地人称这种煎饼叫“锅巴”），卷火烤饵块糕，卷饼的时候再放一勺稀豆粉，里面放花生碎、辣椒、香菜。一口下去把“锅巴”的香脆，“稀豆粉”的纯爽，“饵块”的嚼头三者完美地结合在一起，好好吃！

诃子汁被当地人戏称“临沧可乐”，颜色很像，就是不带汽，它可比可乐有营养多了。诃子是收录在《本草纲目》里的一味药，有涩肠敛肺，降火利咽的功效。

临沧是亚洲最大的夏威夷果（也被称为澳洲坚果）种植地，当地的气候十分适宜这种坚果的生长。30年前，第一粒夏威夷果的种子漂洋过海，从澳大利亚来到云南，成长为热带山区农民的“致富果”。目前全球澳洲坚果种植面积约为425万亩，云南约为290万亩，临沧就达到190万亩，约占全球种植总面积的45%。

吃不完的临沧

临沧人喜欢吃肉，口味偏重，喜酸辣，当地人体态胖的并不多。这主要与饮茶有着密切的关系。茶是碱性的，有助于消化分解酸性的肉。

临沧有一颗古老的种植茶树，已经有三千二百多年的历史了。这里自古就有种茶饮茶的传统，是茶马古道不可缺少的一站。当地的优质古树茶可以卖到几万块钱一公斤。

走到哪儿都是买买买，在竹艺馆里真是看上不少好东西。不仅有用竹子编的篮子、筐，还有用竹子做的家具、灯罩、餐具、首饰、头饰，用竹丝与陶瓷结合的茶具。我平时喜欢穿中式衣服，买了一个竹编发簪来搭配，还买了一个竹编餐盒。竹编农民专业合作社利用网上平台把精致竹艺手工品卖出省外，提高当地农民的收入。

临翔居民饭后遛弯休闲的玉龙湖公园，早晨有很多人在这里跑步。

湖边最好的地段是当地的保障性住房，给低收入居民的福利。

特喜欢自己能吃能喝能玩耍的劲头儿，上飞机前跑出去买了凤庆粑粑卷和傣家小卷粉，怕自己吃咸了，又买了两个枣夹糯米糕当甜品。

每次从云南回来都很不舍得，不舍得这里的美食、风景，还有人......