有人会说，“潘潘，好羡慕你啊，你的工作就是吃吃喝喝。”

我是一名美食旅行撰稿人，记录美味和旅行，然后整理后分享给更多的人是我的工作，听起来感觉很不错，其实这其中也有不少辛苦，比如晚上你都进入梦乡了，我还在电脑前揪着头发码字。再比如，你的旅行是无忧无虑尽情享受，我还要用相机记录细节，用笔记下这道菜的做法和用料，最可怕的是，就算不是工作，只是自己和家人的旅行，我也会很认真的记录，因为这已经成为了我的习惯。当然，我要感谢这份职业带给我的收获，我会因为各种采访接触到美食旅行流行资讯和那些不大众，但很精彩的内容，还会认识很多有趣的人。

就向今天推荐的，在首尔的这三家餐厅和一家甜品店。如果作为一名游客很难寻到，要对首尔非常了解，做过很多功课才能挖掘到。我是因为担任嘉宾，参与北京电视台《北京客》节目采访韩国时尚美食，才遇到它们的。这几家店是韩食财团推荐的，在首尔做得很有特色的店，他们各有各的风格，但是有一点是相同的--融合韩国传统食材制作创新料理。我通过这次采访感受到了新颖而有魅力的韩国美食文化，这些餐厅并不是摒弃传统，而是融合新鲜元素将传统继续传承。

餐厅里的布置将现代与传统很好的融合在一起，大厅里的酱缸、柜子上装饰的瓷器、餐桌上的红酒杯、角落里的蜡烛。气氛营造得浪漫又有情调。这家店人均三百人民币起，出品精致、美味！

这道拌生牛肉好像一副画，下面用鲜红的牛肉垫底，上面散落着用白萝卜做的卷卷，还点缀了花瓣、蔬菜、松子碎，旁边放的三小碗像鱼籽一样的颗粒是用不同年份的酱油做的，洒在肉上一起吃。很创新的吃法，有点分子料理的意思。

地址：龙山区东冰库洞1-54

这家餐厅的中文名字叫“今天”，开在一个大楼里面。餐厅的布置与Congdu比更现代些。也是一家味道和环境兼顾的餐厅。

这道菜叫鱼皮饺子，里脊肉、胡萝卜、藕、白萝卜、辣椒、鱼肉等原料做成馅料用明太鱼的皮卷住蒸熟，咬起来非常有韧劲。

麦皮卷，吃法有点像传统的九折板。用薄薄的荷叶饼卷好胡萝卜丝、香菇丝、杏鲍菇丝、黄瓜片、里脊肉丝、豆芽菜、鲍鱼丝，这些各种丝之前都已经单独炒好，调过味道了，用饼将这些来自海、陆、空的食材包裹起来一起吃下去，着实是件享受的事情。

海鲜锅，里面除了各种蔬菜和菌类之外，还有鲜活的鲍鱼和章鱼，注意它们是活的。开火煮一会儿，章鱼就不动弹了，章鱼的墨汁会融到汤里面，南瓜、白菜的甜味也煮出了味道，令这道汤喝起来很鲜甜。

地址：江南区新沙洞651-4

我们在他家品尝了最经典的两款果子，一款是土豆年糕、一款是糖油果子（人家不叫这个名字，有个韩国名字，我直译的）

好啦，咱也不能白来，介绍一道首尔“合”甜品店最受欢迎的传统甜品做法，是炸出来的。配方是150克糯米粉、45克糖、45克面粉、45毫升米酒， 和匀揉成面团，整形后炸到金黄色后马上放入姜汁糖浆里浸透。吃的时候叉上竹签，好像棒棒糖一样。