对于酒我是个门外汉，我不懂酒的文化，不懂它的历史，别说品酒了，就连喝我都很少喝，因为我喝点就醉。

    我平生有三次醉酒的经历。第一次，闺中密友失恋，让我作陪借酒消愁，我不能推搪，只得硬着头皮往下喝。一杯半啤酒下肚之后，我就抱着马桶吐去了。结果密友的心里话还没说呢，就扶着晕晕乎乎的我回家了。第二次，初中同学聚会，大家好几年没有见面了，见面之后互诉衷肠，少不了劝酒，白酒，啤酒，葡萄酒，开胃酒全都搬上来了，我一直躲在角落里默不作声，最后还是被一位细心的同学发现了，我虽然一再强调自己不会喝酒，这位已经喝得迷瞪的同学还是拉着我的手，一把鼻涕一把泪的说我不给他面子，看不起他，说什么也得喝一杯。为了不让他误解，最主要的是怕他的鼻涕流到我的手背上，我硬着头皮干了一杯啤酒。几分钟后我面色通红，脸上还起了很多红色的斑点。把劝酒的那位仁兄吓得够呛，一再向我赔不是。第三次，和阿呆的朋友在一家陕西风味的餐厅吃饭，我们点了一桶桂花稠酒，这个酒甜甜的，还拌着桂花的香气，喝了两杯后我便坐在椅子上睡着了，直到腿抽筋抽醒。

    虽然平时不喝酒，但是我家里还是备了几瓶酒的。曲酒用来炖肉；米酒用来做韩式口味的菜品；黄酒用来炒菜，啤酒用来做鱼和三杯鸡；白兰地和朗姆酒用来做蛋糕和甜品。如果没有酒，我想很多美味就不会成为美味了。酒绝对是做菜时不可或缺的调味品。

    做这款面包的时候，我添加了一些泡过朗姆酒的葡萄干，并且把浸泡葡萄干里多余的朗姆酒倒出，用刷子沾酒涂抹面片上，刷酒的时候，整个厨房都弥漫着酒香，我都快醉了。

    酒香肉桂面包

    面皮原料：高筋面粉230克、低筋面粉70克、奶粉20克、砂糖40克、盐3克、一个鸡蛋、水90克、汤种90克、无盐黄油30克。

    夹心原料:：砂糖20克、肉桂粉15克、朗母酒浸葡萄干适量。

     汤种的具体做法

做法：

    1.将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里(图1）,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化（图2）.然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋.

    2.将朗姆酒浸泡葡萄干，备用。（图3）

    3.加入黄油(图4)，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来（图5)

    4.放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成(图6).   

5.面团收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片(图1)。

6.把浸泡葡萄干里多余的朗母酒倒出（图2），用刷子沾酒涂抹面片（图3）。

7.在面片上洒上肉桂粉（图4），均匀的摆上葡萄干（图5）。

8.由上往下卷起，将收口处捏合。（图6）整形后将面团分等切（图7）。

9.用筷子蘸一些面粉，从面团中间按压一下（图8），做最后的发酵，40分钟，温度要比基本发酵的时候高，大概38度左右。（图9)

10.发酵完成后刷上蛋液，入已经预热的烤箱170度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)

请注意:不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。

十谷全麦吐司 

火腿芝士面包卷 

蔓越莓面包