粉色冰皮配料：糯米粉60g、粘米粉40g、澄面30g、糖粉40g、紫苋菜汁160g、色拉油20g。

奶香冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
抹茶冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML、少许抹茶粉

               我们利用天然的果蔬来给月饼皮上色，这样好吃又放心一举两得。

馅料：奶黄馅、紫薯泥、果冻丁

制作过程：

1、在盆里倒入苋菜汁、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌成为稀面糊。
3、将搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

      

          
5、冷却后把冰皮分成20克一个，紫薯泥20克、奶黄馅10克一个。在手上拍点糕粉，然后将冰皮放在手心压扁，放上馅料收口。

6、可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。
7、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
8、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

   关于馅料可以发挥你的想象，我的馅料里出了紫薯、奶黄馅、还包了果冻丁，总是想把冰激凌包进冰皮里，可是这个想法是不可能完成的，因为我试了N次都失败了。

   冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。

                       
                                              紫薯果冻馅

            芒果冰皮配料：糯米粉60g、粘米粉40g、澄面30g、糖粉40g、芒果汁160g、色拉油20g。

             

  紫薯冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML、适量紫薯泥

 奶黄的做法： 

材料：黄油15g，糖20g，奶粉15g，蛋黄2个,牛奶65g，澄粉25g

1.黄油软化后加糖打至顺滑无颗粒；

2.分两次加入两个蛋黄，搅拌均匀；

3.加入牛奶搅拌均匀；

4.加入澄粉及奶粉搅拌至无颗粒；

5.大火上锅蒸20分钟，中间搅拌两次；

6.离火后放凉，把颗粒搓搓，对口感有帮助。