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酸甜美味的三色果冻-----附详解图

(2010-03-31 08:38:18)
标签:

美食

饮食

果冻

桃汁

吉利丁

分类: ❤爱生活,爱美食❤

     套用一首歌:“喜欢酸的甜这就是真的我,每一天对于我都非常新鲜·······”

 

     想到去年买的一些吉利丁片放着没有,一心又想把它处理掉,翻开以前在网上打印下来的一些美食,看到一款用鱼胶粉做的果冻一下就心血来潮,咱用吉利丁一样可以做。于是乎等苗晚上睡着后又在厨房叮叮当当忙得不亦乐乎。呵呵~功夫不负有心人做出的三色果冻深受好评呀。


 

酸甜美味的三色果冻-----附详解图


 
 
原料黄桃汁(两片黄桃果肉与汁搅拌而成的黄桃汁)250ml  鲜榨草莓汁250ml  椰浆250ml  吉利丁3片


酸甜美味的三色果冻-----附详解图

 
做法:
 
1)将椰浆倒入锅中加热,加入1片吉利丁片用勺子画圈搅拌,沸腾后关火,冷却2分钟后倒入容器彻底晾凉(约1小时左右)。
 
3)将草莓汁倒入锅中加热,加入1片吉利丁片用勺子画圈搅拌,沸腾后关火,冷却10分钟后,轻轻的倒入冷却好的椰浆果冻上面,彻底晾凉(约1小时左右)。
 
4)最后,将黄桃汁倒入锅中加热,用勺子画圈搅拌,沸腾后关火,冷却10分钟后,轻轻的倒入冷却好的草莓果冻上面,彻底晾凉(约1小时左右)。
 
5)1小时后,最上面的黄桃汁果冻凝固后,可以将盒子倒扣过来,用工具刻出你喜欢的造型,或用刀直接切成方块或菱形块。更方便的方法是,可以直接用果冻模具制作。

 

**可以根据自己的口味换成不同的口味**

 

酸甜美味的三色果冻-----附详解图
   这款三色果冻吃到嘴里酸甜可口,细细品来有草莓的酸,黄桃的甜,还有椰浆的香,哇!味道简直要叫绝。
 
   唯一的缺点就是吉利片放多了,口感硬了一点,看相也没有那么晶莹剔透感。呵呵~主要是因为的太心急,想让每层液体快速变为固体,看来还真是心急吃不成热豆腐。
 
  如没有吉利丁片也可以用鱼胶粉来代替,30-35克的样子,每份液体10克即可。
 
  如果遇到难脱模的情况,可以在脱模前用热水泡一下容器,果冻跟模具接触的面受热分隔,就很容易脱了。
     
 
      酸甜美味的三色果冻-----附详解图  酸甜美味的三色果冻-----附详解图 酸甜美味的三色果冻-----附详解图  
 
 
 
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              酸甜美味的三色果冻-----附详解图 
                                         
 
酥脆香肠卷----附详解图片
                                           酥脆香肠卷

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