气候变暖逐渐成为人类健康的威胁。丹麦 Aarhus大学的Ole Faergeman教授说，心脏病医生有责任劝说人们减少温室效应气体的排放。少开车、多步行及少吃红肉可以预防心脏病和对抗气候变暖。

    过度进食和农业发展对气候变暖的作用是直接的，消耗动物食品特别是来自于猪和牛的红肉促使冠心病发病。家畜的养殖大约可产生18%的温室效应气体。二氧化碳、甲烷和一氧化氮是主要的温室效应气体。

    进食红肉与肿瘤和心血管系统疾病的发病有关。今年三月美国国立肿瘤研究所的Rashmi Sinha 在500000受试者参与的NIH-AARP研究显示，五分之一的进食红肉最多的和最少的受试者相比，心血病死亡风险明显增加(男性：HR 1.27, 95% CI 1.20-1.35；女性：HR 1.50, 95% CI 1.37-1.65)。

   

 

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