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谷雨前后，潮汕人喜欢的一碗清汤，只用到两种食材，减肥就多喝它
(2020-04-16 00:35:46)
标签：
潮汕美食龙须菜鱼丸汤 |
分类： 汤汤水水 |
谷雨前后，潮汕人喜欢的一碗清汤，只用到两种食材，春天就要喝它，大家好，我是异族极限，资深自媒体人，汕头人，只做原创，欢迎关注我账号里的更多原创作品。谷雨是二十四节气的第6个节气，春季的最后一个节气，谷雨，寒潮天气基本结束，气温快速回升，雨水明显增多。湿气重。
谷雨前后，气温回暖，室外活动增多，有过敏症状的人要防止花粉、柳絮引起鼻炎、哮喘等病复发，尽量减少高蛋白质，高热量食物的摄入，爱美的少女少妇们减肥也提上日程，俗话说：四月不减肥，五月徒悲伤。要先保持腰围不变，连衣裙不换码， 先要管住嘴，减肥我不主张节食，减少油脂和碳水摄入，多吃海鲜海藻类食物，热量低。
今天要说的是这碗龙须菜鱼丸汤，我家不常煲汤，但经常煮汤，这碗汤是这个季节最常喝的，每周要喝3~4次，龙须菜有助消化，解积腻清肠胃、降血压的作用，又因龙须菜不含脂肪，故有海中“瘦物”之美誉。
这就是价廉物美的“瘦物”龙须菜，一包500克，15元左右，我家两人可以做四次汤，也可以凉拌着吃，这种只用盐腌渍，无添加，打开不知道闻不到罐头食品的防腐剂味道，可以放心食用。
龙须菜是用高浓度的粗海盐腌渍的，开包后，先把盐抖掉，冲洗一遍后，再用净水浸泡10分钟，捞出挤干水分，再用水浸泡，成分三次同样的动作就可以把咸味洗掉。
这就洗后的龙须菜，一团散发似的，洗净后的龙须菜要把水分挤掉，方便烹饪时能吸进其他食材的味道。
再近镜头欣赏一下，粗细长短不同，翠绿色的，图片上的颜色，是光线问题造成的，请忽略。
龙须菜鱼丸汤做法：
食材：鱼丸6个、龙须菜125克
做法：
1、鱼丸先和凉水一起中火煮开到鱼丸浮出水面。
2、龙须菜放入有鱼丸的汤锅里，再次把水烧开即可熄火。
3、用鱼露调味，咸梅的瘦身减肥餐就完成了，放心吃吧。
厨余碎念：鱼丸不能用大火煮，会让里面产生气孔，龙须菜煮时间长会烂掉，变得黏黏糊糊。
我是异族极限，资深自媒体人，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，只做原创，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
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