加载中…晒一晒，我家的精力午餐，朋友说：太丰富了，像是天天在过节
(2019-09-18 21:48:32)
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潮汕美味家常菜美食 |
分类： 异族美食 |
这个月有点精疲力尽的感觉，86岁的老太太生活不能自理了，张家五兄弟姐妹要轮流值岗，值班一天我要在家休养几天才能把体力恢复，这时才体会到我独生的儿子，现在开始在考虑父母养老问题，在为我和他爸买保险，找慈善机构的忧愁。养老的确是一个社会问题。
所以我要先把现在的自己养精蓄锐，吃好，锻炼好身体，有质量的快乐过好每一天，能选择的话，尽量不要给儿子留下任何负担。看看我家午餐的两菜一汤都吃了啥，让朋友羡慕着。
第一道：瘦肉油甘汤，今天买了9元钱的里脊肉，打算用来炖瘦肉人参汤的，回家后看到昨晚值岗回家的张先生有轻微咳嗽，于是放弃用人参炖汤，改用中秋节拜祖留下的油甘，并加入小半截胡萝卜，汤鲜甘甜，此汤清音润嗓，化痰。做法简单，把里脊肉切成大肉丁，用开水冲一遍，油甘洗净后用剪刀剪开口，所有食材放入隔水炖盅，炖一个小时，出锅后加鱼露调味。
第二道：酸咸菜焖鲨鱼，其实冰箱里囤有海鲜的，还是忍不住要去市场逛一逛，今天看到有小鲨鱼，一斤15元，买了半条18元，配上酸咸菜、姜丝、辣椒丝、芹菜、葱、南姜。做法也是简单，姜丝入锅爆香，和酸咸菜要去炒热，再放入鲨鱼同炒，到鲨鱼肉有点收缩后加水，加鱼露调味，上盖焖10分钟后，撒入辣椒丝、芹菜、葱、南姜。
今天的鲨鱼很新鲜，鱼肉雪白鲜嫩，焖得很入味，咸酸微辣，入味。
第三道，蒜蓉上海青，每天加班有两斤素菜，今天的上海青便宜了一斤只要3元，洗净摘好，拍剃头独蒜，放入生铁锅炒，有锅气好吃。
这顿午餐，简单营养的精力餐，只花了31元菜金，把这几天损耗的精力补回来。
菜要新鲜营养，米饭的制作也是不能忽略的，最近午餐的米饭基本是用臻米脱糖电饭锅蒸的，它的好处是能把大米中多余的淀粉过滤出来，让米饭中的糖粉含量降低。
我是异族极限，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，全平台美食旅游多媒体原创作者，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
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