在汕头，这是一碗一年365天，每天24小时，在大街小巷上都能吃到的小吃——粿条汤，在本地它可比牛肉丸粿条汤出名，早餐你可能找不到牛肉店，但只要出门走，每相隔几十米就可以看到一家粿条面馆，晨练的老人，上学的学生，就喜欢吃上这一碗，每家店的配料的口感各不同。价钱8~15元，丰俭由人，这碗是十元。如你不信，请在评价里留言，你带钱，我来给你带路。

刚才说了，汕头人把养生饮食贯穿到日常三餐中。就这碗粿条汤来说，用到了猪血也就是血红、血豆腐，它是体内清道夫，吃后能通过排便能带走体内垃圾，也是补血的好食材之一，在早、午餐里时常会放几块在汤里，这里的人讲究午后不吃它，吃了会败血。

鲜蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，素有“海底牛奶”之称，钙含量高，是老少皆宜的天然补品，在冬至到清明是最肥美的季节，汕头渔业资源丰富，鲜虾几乎无处不在，人见人爱。

忘了交代，柠檬用到三餐里，也是有追述之言的，它可生津开胃，预防心血管疾病、抑制色素沉着，很多人以为柠檬不能跟海鲜一起吃，这个依据不足，在吃生蚝时就必滴上几滴，在吃冬阴功汤时也离不开柠檬的。

粿条汤里用到了苦粉和猪肺，可以起到润肺、清咽的效果，中医讲究的是以形治形吧，猪肉有补中益气之效，肉饼是用猪肉做的一种汕头特色美食，做法有点像猪肉丸、牛肉丸，只是形状不同

粿条汤里少不了生菜来提味，又可当菜吃，必须有它，没有的话会被投诉的，汕头咸菜的加入，汕头人称之为杀嘴，即开胃的意思。

说了半天，才看到粿条汤的粿条出现，其实它才是主角，也是主食，粿条汤并不是真的是汤，是带汤的主食，粿条是用大米磨成浆，蒸熟后切成条而成，再煮的。

如果到汕头寻找美食，你只知道吃牛肉火锅，各种粿，错过了粿条汤，那就是你的攻略没做足，别怪我没告诉你啦！