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​报喜！报喜！7月份在四川旅游11天后体重猛增0.7kg，逃离饮食重油区，回到汕头不到一个星期油脂已经被刮掉！体重恢复如初啦！

​照样是有鱼有肉的日子，用烤箱在做菜时油用的很少很少，有无油烟。材料搭配上选用消食健胃、理气健脾、行气止痛的黄皮果来做调味品。

​黄皮果甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶；与圣女果，秋葵一起做成酱汁，酸中带有果味甘酸，秋葵含有由果胶及多糖组成的粘性物质，连勾芡都省了。鱼肉酸甜嫩白，少油开胃。

​黄皮果烤鱼

食材：

海鲈鱼、黄皮、圣女果、秋葵、金不换、白糖、盐、姜葱、老抽、油

做法：

1、鱼宰杀后去鱼鳞及内脏、洗净搽干，在鱼肉上切花；

​2、黄皮去籽后，取一部分用搅拌器打成酱汁，倒出与白糖、盐、姜、葱一起腌渍鱼20分钟；

​3、把秋葵切去蒂，码放到鱼盘中，再铺上对半切的圣女果；

​4、腌渍后的海鲈鱼用手扫掉葱姜，刷上油和老抽上色；

5、烤箱预热220度，上下火烤30分钟；

​6、另一部分黄皮与圣女果放入热锅中炒匀后加水；

7、熬一会后加入秋葵，很快酱汁粘稠了。

​8、金不换、糖加入成酱汁；

9、鱼出锅后，淋上酱汁。

厨余饭后：

1、酱油至起到上色作用不做调味；

2、黄皮果。圣女果可以全都用料理机打成酱再熬，出味快有节省时间。

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