加载中…六一儿童节与美妞共同制作芒果慕斯
(2017-06-02 09:06:24)
标签：
美食芒果慕斯免烤 |
分类： 烘焙蜜坑 |
自从妞懂事后，在她的生日与儿童节时送她的礼物基本是各式蛋糕，如芭比娃娃，kitty蛋糕......自家DIY互动性强，边陪她玩边培养她的创造力和动手能力，今天她学会了芒果慕斯的制作，巧克力融化与巧克力笔的使用，乐呵乐呵轻松半天。
芒果慕斯的制作方法：
食材：
黄油40克、饼干90克、奶油200克、牛奶75克（15克加在芒果酱里）、芒果450克、白糖20克、吉利丁片5片、巧克力适量。
做法：
1、饼干刮掉夹心
2、饼干装入保鲜袋，用擀面杖将其碾压碎；
3、取4片吉利丁片放入水中浸泡、黄油隔水融化；
4、将饼干碎装入容器中，注入融化的黄油并拌匀；
5、伴有黄油的饼干碎放入模具中；
6、用擀面杖将其压实，放入冰箱冷藏至凝结；
7、泡软后的吉利丁片从水里捞出并挤干水分，放入60克牛奶中，隔水将它融化；
8、芒果洗净后去皮，取果肉并切块；
9、400克芒果肉与15克牛奶放入祈和电器 s3破壁机里打成果泥；
10、融化的吉利丁片注入到大容器里，并将芒果泥注入；
11、边注入边拌匀做成芒果糊；
12、淡奶油隔冰水用电动打蛋器低速打发；
13、稍不小心，打过了一点点；
14、将芒果糊与打发的淡奶油混合成慕斯糊；
15、慕斯糊注入有饼干底的模具里，继续冰箱里冷藏4小时；
16、剩下的一张吉利丁片继续隔水融化；
17、取50克芒果肉，用手提电动搅拌器打成果泥；
18、融化的吉利丁片分次与芒果泥混合；
19、将其注入成型的慕斯中，继续放入冰箱中冷藏至凝固做成镜面；
20、巧克力隔水融化成酱
21、芒果慕斯从冰箱里取出，用电吹风轻微吹其模具外表，让它脱模；
22、巧克力酱装入笔中，随性画出自己喜欢的图案。
厨余碎念：
1、天气热，室温高，打奶油需要隔冰水打；
2、芒果泥随打随用，防止氧化。
喜欢
0
赠金笔