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生煎金线鱼，一招让它成为节日餐桌上亮点
(2016-09-14 07:22:28)
标签：
异族美食红杉鱼中秋节无鱼不欢 |
分类： 无鱼不欢 |
因有秋葵和胡萝卜的加入，打开锅盖的一瞬间完美的画面展现在眼前，它不仅是一道养眼的美食，更像一幅画，随心随意的搭配往往会收到意外的收获。
金线鱼虽不是高端的食用鱼类，却有华丽的外表，用盐腌渍成稍微咸一点，鱼肉雪白紧实，特别下饭，搭上蔬菜又可吸取鱼的精华。
食材：金线鱼4条，胡萝卜半根，秋葵4根，油、盐、姜、葱少量
做法：
1、用刮鳞刀将金线鱼的鱼鳞刮掉，并去除鱼鳃及内脏；
2、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，撒上盐，腌渍30分钟；
3、胡萝卜、秋葵洗净后切成自己喜欢的形状，用油盐水浸泡5分钟，沥干水分；
4、往电饼铛下加热盘注入少量食用油，用毛刷刷开；
5、放入姜葱；
7、用烤鸡翅功能，几分钟后警鸣声响起，打开盖，两面金黄的鱼做在眼前。
厨余碎念：
1、金线鱼又名吊鲤鱼、红杉鱼；
2、用电饼铛煎鱼的好处是一通电能煎两面，又不用担心油、水溅到四处。
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