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​       每逢节假日，姐弟几家人总要凑一起吃吃喝喝，聊天叙旧，或自驾郊游，我家是他们的根据地，随时来都有好吃的，谁让我家离菜市场近，又要会做饭的异族和姐夫，中秋节来做一道岩盐烤虾，让他们尝鲜。

　　认识喜马拉雅山岩盐是去年圣诞节全家到香港度假，每次远行都会挤出时间避开热传的线路，逛逛当地的菜市场和超市，因这两个地方是本地民生的真实写照，并从这里带回食材和调味品，回家与家人分享。从小生长在海边吃白海盐长大的人，在香港超市见到粉白相间的岩盐一下子被诱惑到，收进囊中兴奋而归。

　　被誉为“盐中之王”的喜马拉雅山岩盐是如今最纯净的食用盐，它富含十几种人体所需矿物质，用它入馔能提升食物的营养价值和口感。夏末初秋是无烟烹饪季，用岩盐来调味，放入长帝烤箱里烹饪做出赏心悦目的宴客菜，体面又营养。

​岩盐烤虾

　　食材：海虾150克、彩椒100克、小葱1根、洋葱半个、黑胡椒适量、食用油少量、喜马拉雅山岩盐适量

​    做法：

　1、海虾洗净后用厨房纸吸取表面水珠，并剪掉须子，滴上几滴油，研磨适量的黑胡椒撒上；

​ 2、小葱切段一起放入，拌匀腌渍10分钟；

​3、岩盐颗粒大，刀放平将其碾压成细盐；

​4、将盐撒入，再拌匀腌渍10分钟；

​5、彩椒、洋葱切成不规则的大块；

​6、把彩椒平铺放入一个大容器里，淋上少许油和撒一点岩盐；

​7、腌渍过的虾逐个码放在彩椒上；

​　8、长帝烤箱预热220度，烤10分钟，取出即可食用。

   厨余碎念：

   1、虾和蔬菜淋上油可防止水分流失；

   2、虾易熟，温度、时间根据自家烤箱实际情况自行调节。

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