新烤箱的到来已经烤过几次牛肉干早已经忘记，只记得每次都供不应求，没机会留下成品来拍照。体验报告一拖再拖，实在不好意思再推了，强制留下这几根来拍照的。这道菜之前首创也是用长帝烤箱做过，火候口感恰到好处，后来改用其他品牌的烤箱做过，每次时间不好控制。被好豆网上的好豆到家APP选味当家私房菜买的热火朝天，上过汕头电视台《美食潮》的厨艺达人帮节目。

    这次重新拿出这道菜谱来做是因长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A有预设的烤肉功能，是出的结果跟之前的口感完全一样，太完美的，这个菜谱适合长帝的e·Bake互联网烤箱系列烤箱，菜谱做法一次次的公开了，买烤箱？买牛肉干自己选吧。

食材：牛肉400克、拌饭酱66克、盐2克

食材：牛肉400克、拌饭酱66克、盐2克

烤牛肉干做法：

1、选当天现宰的新鲜牛肉，进行24小时排酸。

2、排酸回温后，将肉切成手指长宽的肉条。

3、拌入酱料调味，放入冰箱低温腌渍12小时。

4、在放入烤箱前先把腌渍的牛肉条从冰箱里拿出，醒肉30分钟，码放在烤盘里。

 5、烤箱预热220°C，30分钟，中间要把肉条拿出来翻面烤干。

6、烤制过的牛肉干需要在常温下风干12小时。

厨余碎念：

1、牛肉排酸是为了排掉血腥味。

2、牛肉在高温下烤10分钟基本已熟，并排出很多水分在盘中，这时需要拿出来倒掉水分并将牛肉条一根一根翻面，动作要快啦，约2~3分钟，继续烤干。

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     隆重推介我的新玩具长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A，第三台长帝智能云烤箱到异族家，银色与黑色经典高端的搭配。

     e·Bake互联网烤箱CRDF32A，模仿人工烧烤原理而制造，期特点为食物在烘烤过程中均匀受热，配有烤叉在烤制过程自动翻转食物，烤出不同风味的食物，使食物表面各处烘烤效果一致。烤叉转干可承受5斤重的食物负载，相当于一只大火鸡。

     e·Bake互联网烤箱CRDF32A，通过wifi功能连接，用云食谱下载精准的食品配方来制作美食。也可通过预设菜单中的一键功能来轻松烤制自己喜欢的美味，如面包、蛋糕、烤肉、烤红薯、饼干、蛋挞、披萨...发酵、解冻也可一键完成，一机多能。把菜鸟变大师的智能烤箱。

   e·Bake互联网烤箱CRDF32A，双层密封防爆钢化玻璃门，强力隔热，门面防烫更安全，内门可拆卸，清洗更方便。内置只能感应照明灯，触控面板既能开灯，随时看清烘焙状况，耐高温灯罩也能轻松拆卸清洗换灯。

     e·Bake互联网烤箱CRDF32A，4层烤架设计，根据美食的不同高度灵活选择合适的烘焙层次。食品级不粘油内胆，清洁时只需轻轻一抹，即搞定。立体热风循环，温场更均衡，让热流迅速参透食物各处，避免局部烤焦。这台烤箱比其他烤箱多了两根精密电子感温器，不再受外界环境及温度的影响，灵敏检测内胆温度精确到±5°C。