薏米有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓功效。薏米还是一种经济实惠的美容健康食品，常吃薏米可以使人体皮肤保持光泽细腻，对消除粉刺、淡化斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏米是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳自然健康食品。坚持长期食用，还可以达到滋润美白肌肤的功效！薏仁热量不高，却有饱足感，是养生保健的好选择、又能清除体内杂质的膳食。春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。早餐或正餐来一碗，一举多得何乐不为呢。