昨天妞妈在群里说：妞幼儿园周五上午“六一”文艺汇演，然后中午举行自助餐，让家长给安排带些吃的去，带啥好呢？

妞爸：鸡翅和苹果；
我：拍黄瓜；
妞妈：妞说：老师说你们想吃啥就带啥，我就带糖吧；

妞妈：鸡翅闷到中午会不会坏了呀；

我：鸡翅好贵啊！
妞妈：最近都不敢吃鸡了；

妞妈：做两块三明治给她，中间夹上大姑的桑随酱；

我想了一会说：我做点核桃饼干要吗？妞妈马上应好。

于是呢，美国加州核桃酥诞生了，并走进美妞幼儿园自助餐的餐桌上，成了六一节儿童节的最好礼物。

美妞昨晚连吃2块后问：大姑，我把一整包抱在身上可以吗？太好吃了。

食材：美国加州核桃100g，无盐黄油60g,蛋黄1个，奶粉10g，白糖60g,低粉100g。

加州核桃酥做法：

1、核桃在砧板用刀切成细小颗粒；

2、黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里；

3、黄油用打蛋器大发至膨胀，打蛋器提起时能看到黄油呈三角状；

4、将蛋白分离干净，留取蛋黄；

5、蛋黄打发后分三次加入黄油中，继续打发至蛋与油完全融合；

6、奶粉兑上10ml的开水，晾凉后，注入到盆里；

7、加入糖粉继续打至糖化；

8、这时可以把碎核桃放入，一样需要打发；

9、面粉筛入；

10、用刮刀将所有食材拌匀，注意拌时不要打圈了；

11、预热烤箱，烤盘铺上锡纸，把面团分成28等份，然后分别把小面团放在烤盘上；
12、烤箱这时已经有温度，托盘放入时注意别烫手；

12、上下火，温度170度。20分钟。

贴士：

1、按这个配方做出来的核桃酥油大，因我忽略了核桃的含油量，下次要适当减去黄油的量；

2、核桃油性大，用搅拌器会粘连刀片，使之搅不动，故改用刀切方便又速度。