面粉小白的我拿到预拌粉是满欢欣喜，信心百倍的要来捣腾气疯，幸好留个心眼把200g粉分成2次做，第一次操作时真的出状况了，油和水的顺序颠倒，不过还是能成型，就是发不起来。第二次呢，太实诚，完完全全按着包装袋上标签的说明顺序操作，比第一次稍微进步一点点，就是蛋糕能发的高一点点啦，如图，是前后两天的作品。

   在没搞明白是用手动搅拌呢还是电动搅拌呢，异族还是出动了电动搅拌器。做出的成品后对照别人的作业，让我想起了那个童话故事...

1、备料：预拌粉100g、鸡蛋3个、水17g、玉米油30g;
2、全蛋液打入搅拌桶中；

3、预拌粉过筛，撒入蛋液里；

4、加入17g水

5、水、预拌粉手动慢速搅拌1分钟, 然后快速搅拌3-5分钟，至面糊光亮，

6、使用电动打蛋器快速打发，花了近8分钟，仍发不起来；

7、慢速分3次加入植物油，搅拌均匀约2分钟；

8、将蛋糕糊倒入模具6分满。进入烤箱前，用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模震动几下，排出蛋糕糊里的气泡。

9、将烤箱预热。烤箱温度150℃，烘烤40分钟；

10、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却，即可脱模。