加载中…3步搞定长假后的润燥消积海鲜汤
(2012-10-08 08:56:42)
标签：
美食秋季养生螃蟹异族美食 |
分类： 汤汤水水 |
食材：海螃蟹、排骨、白萝卜、香菜
海蟹萝卜汤的做法：
1、排骨洗净后放锅里的温水焯去杂质，换水后再将排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖至肉烂，骨酥。把渣虑去，留汤在锅中；
2、萝卜洗洗后削去硬皮，放在砧板上，滚刀切，放入骨汤锅里烧开
3、锅中的汤再烧开时，把洗净的螃蟹放入锅中煮15分钟左右，熄火，放入姜和香菜，调味。
后记：
1、这些螃蟹个小适合煲汤，海蟹本身带咸味，一般不需要再加盐；
2、炖排骨时，汤里有少许油脂，已经够滋润了，再加油可能会破坏汤的鲜美；
3、螃蟹捞出，蘸些姜醋汁，边看电视边慢慢吸啃别有风味。
后记：
1、这些螃蟹个小适合煲汤，海蟹本身带咸味，一般不需要再加盐；
2、炖排骨时，汤里有少许油脂，已经够滋润了，再加油可能会破坏汤的鲜美；
3、螃蟹捞出，蘸些姜醋汁，边看电视边慢慢吸啃别有风味。
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