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龙凤汤海蛇乌鸡山参异族极限摄影美食 |
分类: 潮汕美味 |

食材:海蛇干80g、乌鸡块150g、鲜山参1条
辅料:水、盐
做法:
1、海蛇干用温水浸泡一会,捞出用,用清水将海蛇冲洗干净,再浸泡至发软,乌鸡洗净;
2、将清洗过的海蛇、乌鸡码入隔水炖锅内盅里;
3、带泥的鲜山参用清水浸泡一小会,捞出,放在水龙头下,拧开龙头,调最小出水量,用牙刷在流动的水流下轻轻刷去淤泥,清洗干净后放入盅内;
4、往内盅里加入开水,水量以没过食材为佳;
5、外盅也加入开水至警戒水位;
6、里外上盖,接电源,调至自动挡,约一个半小时后,断电,加盐调味。喝汤吃肉。
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