元代表“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合称即是“初始的日子”。还有两天就到元旦了，所以今天做道和元（圆）旦（蛋）有关的食物来庆祝新年。

写博一年多来，最大的收获便是结识了一群志同道合、热爱美食的朋友。缘分真的很奇妙，地球上那么多人，大家相识了，真的非常不易。不管制作的菜肴是否美味、拍摄的照片是否精美、书写的文章是否华丽，朋友们都是用一颗真诚的心在经营自己的天地。

每个人的小天地都是一颗小地球，在那个美丽的地球上，我们把爱播种在希望的沃土里，来年就一定能收获幸福，是的，希望我所有的朋友们在来年都收获幸福。

这款金黄松软的蛋糕卷寓意很好，代表——团团圆圆、甜甜蜜蜜、和和美美。

[香葱肉松蛋糕卷]

原料：

肉松一碟、香葱一碟、千岛酱或番茄酱适量。

蛋白4个、 细砂糖60克、白醋5克、盐少许、。

蛋黄4个  细砂糖20克  牛奶60克  色拉油60克、低粉120克。

制作方法：

1、将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋和盐，等起大泡泡的时候，加入三分之一的白糖，继续搅打，当蛋白变细腻后，再分两次加入剩下的白糖，打至干性发泡（拉起的蛋白有弯沟），放冰箱待用。

2、将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。

3、将面粉过筛后在蛋糊内筛入面粉，切勿用力搅拌，以免面粉出筋，用蛋抽搅拌均匀，直到没有颗粒。

 4、将打发的蛋白分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则会出现消泡的情况。

5、预热烤箱170度。

6、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。

7、将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

8、将面糊加入模具，震去气泡，撒上肉松和香葱。

9、上下火150度25分钟。

10、在烤好的蛋糕上抹千岛酱，用刀轻轻的划几道浅痕，然后开始卷蛋糕，边卷边撕去油纸，卷好后用力捏紧。

11、冷却后卷成卷，切块即可。