COUSS(卡士)电烤箱E5(CO-5201)试用之一

图/文：涛妈

    玩烘焙时间其实并不长，但自从踏入烘焙这个甜蜜的坑后，对于烘焙的热情还真是有增无减过。很享受每次分享自己的作品，看着大家的评论（有惊叹、有指点、有交流），这是一件很开心快乐的事儿。

    随着时间的推移，就像游戏玩家一样，装备升级很重要，技术慢慢提升了，家里的烘焙设备也进化的越来越高级。

    经常有朋友让我推荐烤箱，所以烤箱试用的品牌也比较多，从最初的机械式烤箱到电子式烤箱，初初算了一下，竟然也有七八台之多。烤箱用得多了，自然对要求也多了，以前觉得小烤箱省电，小巧不占位子。可是小烤箱太有局限性了，不能满足一次多烤，甚至于如今很多好看且实用的模具都是大尺寸的，小烤箱就用不了，这绝对是遗憾。所以建议有条件的烘焙爱好者，还是需要一台大容量的烤箱。

    这次很荣幸获得了COUSS卡士E5的试用机会，这款52L商用级的容量烤箱，绝对能满足玩家们的需求。电脑版的烤箱温度更精准，最给力的是，此款烤箱还有一大亮点，就是自动预热功能，只需设定好时间温度，待烤箱自动预热达到温度后，就会嘀声提示，此时再将要烘焙的材料放进烤箱就可以了。这比一般的烤箱智能多了，不用预热还得计时，省了多少事儿。

    精彩的图片会说话，大家随我的镜头一起看看E5究竟有哪些与众不同吧！

这是目前市面上最大容量的台式电脑版智能烤箱，专利设计，一气呵成的黑晶全屏，更时尚、更大气。光滑莹润的外观，一打开包装就被它惊艳到。

62.2X42.2厘米大尺寸，一次可以烤三到四个450克吐司，一次烤两个八寸蛋糕也绝对不在话下。

设有高灵敏感温探头，三秒快速感温，精度提升50%，正负五度锁定温差。

新机230度空烤20分钟，温度很精准。烤箱内壁不沾涂层，设有内嵌式的灯，更易擦洗，设三层烤位，并有风机功能，满足不同食物的烘焙需要。烤箱底部设有接渣盘，抽取非常方便。把手设计非常漂酿，硅胶防烫、防滑，且美观大方。

原创金属门框，双层防爆玻璃门，能有效避免温度流失，同时将热量反射到内腔，大大提升了保温节能的效果。

3.6寸高清液晶显示屏，一体全屏更易清洁，按键达到0.1S灵敏触感，智能的操控让美食分享更便捷，七大智能菜单，让你一目了然，想要烤什么对号入座就OK，就是这么简单。

E5还设有烤架转叉功能，方便烤全鸡全鸭。面包蛋糕之余，偶尔来一次烤鸡烤鸭也是很不错的选择哦！

E5烤箱设有灯开关键，可以自由开关，烤箱自配的深烤盘绝对是又一大亮点。

烤盘周围一圈设有口眼，更有利于烤盘的受热，烤出来的食物受热能更均匀，上色也会更漂酿。

烤箱周围是排气孔

背部也设有排气孔

随机配送了防烫托架

还有食谱和说明书，即便不是玩家，也能让你快速入门，掌握烘焙技巧。

【双味蛋糕版圣诞屋】

    今天是平安夜，虽说圣诞节和我们没啥关系，但是凑个热闹也是可以滴！看我用E5新烤箱烤了双味戚风蛋糕，做了蛋糕版的圣诞屋来应应景，让儿子也跟着乐呵乐呵。

材料（此为一个蛋糕配方）：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉90克，玉米油45克，鲜牛奶45克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，可可粉10克（另烤一个没有添加可可粉的原味戚风，除可可粉外，其余材料一样）。

模具：8寸原模1个（原味），八寸方模一个（可可味）。

表面装饰：彩虹豆若干，淡奶油250克，发酵无盐黄油100克，糖粉20克。

烘焙：上火150度，下火160度，约55分钟（这个根据自己的烤箱不同的脾气进行调节，由于一次烤两个八寸蛋糕的量）。 

制作步骤：

1、准备材料，面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、用厨师机把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。

4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散（不要把蛋黄打发）。

5、依次加入45克玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将拌好的糊分一半到另一个干净无水无油的盆里，倒进筛好的可可粉，充分搅拌均匀（另一个原味的可省去这个步骤）。

8、将面糊倒进模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，上火150度，下火160度，由于是两个蛋糕一起烤所以增加了十分钟约55分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却再脱模。

9、将淡奶油倒入软化了的无盐发酵奶油内，倒入糖粉，打蛋器一起打发成奶油霜，备用。

10、取方的可可蛋糕，用小刀切出圣诞屋的模样，利用方蛋糕原有的两个角切割出来。

11、将两块切割出来一样大的蛋糕块中间涂上奶油霜粘在一起，并利用剩余的可可蛋糕边角料，用小刀割出大小不一装饰用小屋模样和圣诞树模样，将上述材料在表面涂一层隔水软化了的巧克力，并用白色的奶油挤出窗门的模样，放凉备用。

12、在原味蛋糕上，均匀地抹上奶油霜，将巧克力圣诞屋摆放在上面。

13、将装饰用的边角小房子和圣诞树贴在圆蛋糕的边上，全部摆好贴好后，在上面都挤上奶油，就像是一层厚厚的雪的模样。

14、在蛋糕上再装扮上彩虹糖小路，几圣诞小礼品就大功告成了。

是不是很简单，如果你喜欢可以学着做一款，除了应应景还能顺便讨好一下家里的小朋友。