图文/涛妈

    作为生活在沿海城市人来说，从小吃惯了海鲜，在我家那是无鱼不欢。鱼是必需的一道家常菜，平时烹饪鱼，一般都是红烧要么清蒸。有人说想要做一名合格的煮妇，就要会烧各式各样的菜。自从我家添加了空气炸锅这个新武器后，我发现做美食也不是啥难事，只要肯动脑，啥样的美味做不出来啊！为了应对那吃货爷俩，我是平时一得空就琢磨吃的，这不，就想着用它来做一道焦香酥脆的烤鱼。

    不得不说这选对工具，那做美食就能事半功倍，有些人说自己啥都会做，唯独鱼烧不好，不会烧鱼的煮妇就不是合格的煮妇，可你要是学了我这道菜的做法，保证就合格了

步骤：

1、将黄鱼去除鳞片、鱼鳍、内脏，洗净，在鱼背上划几刀；

2、将鱼从中间劈开，滤干血水；

3、将处理后的鱼撒上盐、糖、辣椒面、花椒面、料酒、酱油、醋腌上半小时左右；

4、空气炸锅预热五分钟后铺上锡纸，刷一层油把鱼平铺在锅内；

5、鱼身上刷一层油，再刷一层腌料，撒上葱姜末；

6、选择烤鱼程序，20分钟结束后，一条香喷喷的烤鱼就完成了。

    这道菜一上，看当时儿子的眼睛都直了，我知道这菜又成了他的新宠了，就知道小家伙好烧烤的东东，话说回来，这焦香酥脆的美味，任何人都抵挡不了。