图、文/涛妈

材料：高筋面粉250克、细砂糖40克、盐1/4小匙、即溶酵母粉4克（1小匙）、全蛋55克、柳橙原汁100克、黄油15克、柳橙皮屑两大匙、椰蓉适量

步骤：

1、将上述材料（除黄油和柳橙皮屑外）全部投入面包机选和面程序，一个和面程序结束后，投入黄油再走一个和面程序。

2、第二个和面程序结束后，选择发酵程序（1小时）。

3、取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、将面团擀成长方形面片，均匀撒上柳橙皮屑。

5、用手轻轻压平再卷成圆柱体。

6、将圆柱体切割成一个个小面包卷，切口面朝上，放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵（1小时）。

7、二次发酵完成后，取出在面团表面上均匀地刷上蛋液，再撒上椰蓉。

8、放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤15分钟左右。

小贴士：

v 卷面团是应尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。

v 柳橙皮屑是指柳橙的表皮部分，注意勿刨到白色筋膜，以免苦涩。