文/涛妈

    自从换了烤箱和面包机，发现之前熄灭的烘焙热情又重新点燃了，最近几乎每晚都折腾到很晚，看着家人美滋滋滴吃着我烤出来的作品，感觉累也是快乐滴！

    和大家分享一款加了肉松的面包，非常简单可口（肉松是我自己放面包机做的），喜欢的话你也可以尝试哦！

面包配料：

高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1大勺，肉松适量，沙拉酱适量，香肠一根。

表面刷液：全蛋液适量

烤焙：烤箱中层，上下火，180度，15分钟

制作过程

1、把面包配料投入面包机，揉至能拉伸出薄膜的扩展阶段，在选择发酵程序，发酵到2.5倍大，把

   发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟的中间发酵。

2、将中间发酵好的面团在案板上擀成长方形片（案板上撒一些面粉防粘）。

3、在面片上挤上一层沙拉酱，下端留出至少1cm宽的空隙不要挤。

4、挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松，下端留出1cm宽的空隙不要撒肉松。

5、在面片的下端留出1cm空隙处刷上一层全蛋液。

6、把面片从上到下卷起来（从没有刷蛋液的一端开始卷），要卷紧，收口朝下，成为一个长面

   团。

7、把长面团横切五刀，切成6个大小一样的小面团。

8、把切好的小面团放在直径10cm的面包纸托里，切面朝上，放进烤箱进行最后发酵，温度38°C，

   湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的两倍大。

9、把香肠切成六片。

10、在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。

11、每个面团上平铺一片香肠片。

12、在面团表面挤上条纹状的沙拉酱，放进预热好180°C的烤箱烤焙15分钟，到表面金黄色即可。

PS：如果没有纸托，也可以把切好的面团直接放烤盘上进行面包的制作。