文/涛妈 

    参加微博活动，让我中了一台45L的大烤箱~~~

    发现这段时间运气真的是超级好，想要换面包机的时候，结果就被新浪试吃小分队给选中，免费给了台面包机试用。这次想要换烤箱，竟然又中了大奖，运气好的时候挡都挡不住，我是不是该去买彩票~~~

    烤箱一到，我就迫不及待滴动手做美食，也感受一下幸福的滋味在烤箱里慢慢膨胀

    （PS：懒得拿相机，图片都是用手机拍的，主要是做面点的时候，拿手机比较方便，大家凑合看看吧！）

配料

面包面团：高筋面粉150克，水80克，干酵母一小勺（3克），细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6

           克，全蛋20克，黄油15克

椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克

表面装饰：全蛋液适量，果酱适量

烘焙：

烤箱中层，上下火180°C，15分钟，至面包表面金黄色

制作过程

1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋全液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅，把椰蓉分成6份备用。

3、根据面包制作流程，把所有制作面包面团的配料放到面包机里揉成面团，两个和面程序，揉至

   能拉出薄膜的扩展阶段，选择发酵到2.5倍大（面包机发酵需要1小时左右），把发酵好的面团

   排气，分成六份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

4、取一个中间发酵好的面团，按扁。

5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。

6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形，用刀在扁圆面团上切几刀，将切好的面

   团摆成花形。

7、面团整形好以后，在温度为38°C，湿度为80%的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍

   大。在发酵完成的面团上刷一层全蛋液。

8、在面团中间挤一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙（果酱可以选择你喜欢的口味，主要是为

   了装饰用，不要挤得太多，以免烘焙的时候流下来。