上次涛爸过生日的时候，我们去酒店吃饭，其中有道菜就叫“特色面格”，记得当时涛爸和涛子都吃的津津有味的，还一个劲地说好吃。这个周末，涛爸去呼市了，就剩我娘儿俩在家。中午突发奇想，是不是也来试做这道面格，一提这个建议，马上就得到儿子的赞同。南方人本来就不太擅长做面食，我依稀记得上次吃的时候，里面的一些材料，只是面格是面和好后赶出来的，只不过切成格状而已。而我做的是买现成的饺子皮，切成对半而已，反正八九不离十。没想到做出来，味道是出乎意料的好啊！涛子竟然破天荒吃了两碗半，真是特有成就感啊！特地把做法写出来和大家一起分享一下，有兴趣的亲不妨也来试一下吧！

原料：

土豆1个、番茄1个、饺子皮 250克左右、鸡蛋1个、白菜一棵、瘦猪肉100克左右、香菜、葱、大蒜头、姜各若干。

这就是今天的主角 

做法：

1、         将土豆去皮，切成土豆条，放在凉水中浸泡待用；

2、         将番茄洗净，切成小块待用；

3、         饺子皮对半切开，放在盘中待用；

4、         白菜、香菜、葱、大蒜头、姜、瘦猪肉等洗净切好待用；

5、         将鸡蛋打散，煎成薄饼状，再切成小细条状，放在碗中待用；

6、         一切准备妥当，将调和油倒入热好的锅内，放入姜蒜末，再倒入肉丝爆炒一下，加少许老抽和料酒，再将土豆条滤去水倒入锅内一起炒一下，然后在锅内注入清水，加少许盐，再倒入切好的番茄，盖好锅盖；

7、         待锅内的水烧开后，将饺子皮一片一片均匀地放入锅内（切记不要一起放入，这样容易糊在一起）；

8、         烧开后再将青菜倒入锅内，加点鸡精，再将鸡蛋条、香菜和葱末倒入，就可以起锅了，一碗香喷喷的“特色面格”就这样产生了。