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    我喜欢吃面包，尤其是各种欧包，但又觉得欧包含水量大都高，揉面挺痛苦的，所以还是经常去买来吃，现在买来买去，就觉得OLE超市里的各种欧包还挺好吃的，其中有一款是蔓越莓芝士面包，厚厚的芝士，吃着好过瘾，总想试试自己在家能不能做出来。

    上次去台湾时买了一本免揉面包轻松做的书，是一个日本人写的，用里面的方法已经试做成功乡村包了，于是今天用了佛卡夏的方子来加入蔓越莓干和芝士，没想到成品非常棒，给我的小白鼠朋友试吃了也觉得不错，她们的评价是比OLE的更香一些。呵呵！终于可以在家做出这款面包了，而且还不用揉面，开心极了！

    因为整个过程是在简单，所以也没有拍详细的过程图，会做普通面包的朋友一看就明白，没做过面包的朋友稍微琢磨下也会做了。

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    材料：高粉150克，酵母2克，糖3克，盐2克，水105克，橄榄油5克，蔓越莓干20克，车打芝士50克

    准备：在一个盘子里放入适量的高粉备用。水温夏季用自来水温度，春秋用25~30度的水，冬季用35度左右的水。

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              这是烤之前的样子！

    做法：1 将糖和盐放进盆子里并加入水。

          2 均匀撒上酵母粉，静置约1分钟等其溶解后，加入橄榄油和蔓越莓干，用刮刀搅拌混合。

          3 加入高粉拌匀到没有粉末感并成团后，盖上保鲜膜常温发酵120分钟。（常温指的是25度左右，夏季温度远不止25度，就要适当减少发酵的时间。）

          4 发酵结束后用刮刀插入盆子和面团之间，由下往上翻搅以排除空气。

          5 再次盖上保鲜膜，用常温发酵60分钟。

          6 在面团和盆子之间撒上一圈高粉，用橡皮刮刀刮一圈，将面团从盆子里取出放在撒了高粉的盘子里。

          7 把芝士切成厚片放进面团里，然后从面团四周向中央一点一点将面团交叠成椭圆形。

          8 将面团交叠处朝下放在铺了牛油纸的烤盘上，用手压一压，盖上保鲜膜，放在35度环境里最后发酵40分钟。

          9 发酵结束后表面用刷子涂上橄榄油，放进预热至210度的烤箱里烤25分钟。

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       法式乡村包                                 法 棍                                全麦包                              杂粮乡村包

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                                 杂果干乡村包                                                           凯萨森梅尔面包