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    前篇说了我不会做菜，最多就是煲点汤喝！虽然我不是广东人，但却爱极了广东的老火汤，因为爱喝，所以在外面吃饭时一般也会叫上一份例汤。单身的时候，周末就会去超市买些汤骨和汤料回来煲汤！在超市买那些配好的现成的汤料很方便，后来自己也买了煲汤的书，看看一年四季适合喝哪些汤水，然后就因应不同的季节去买那些材料回来做，慢慢自己也积累了一些经验，现在看到很多食材，也大致能知道适合什么季节以及有些什么作用的。

    前段时间因为减肥，不能喝汤。现在不用减了，又可以经常煲我喜欢的汤来喝了，觉得好幸福！记得以前去一个广东朋友的家吃饭，喝到她妈妈做的老火汤，当时就好羡慕我朋友，每天回到家都能喝到这样一碗靓汤。3年前家里换煤气灶，我特地选了一个能定时的，刚好能定2个小时，用来煲汤是最方便的了！这样就不用担心忘记关火，而且汤煲上开着小火也能放心的出门了！

    今天的汤是白菜干罗汉果猪骨汤！这已经是我恢复正常饮食后第2次煲这个汤了，因为实在是好好喝！

    白菜干罗汉果靓汤由白菜干，蜜枣，南北杏，陈皮，罗汉果半个配成，广东民间称白菜干罗汉果靓汤的白菜即小白菜，是将白菜干罗汉果靓汤的小白菜用开水烫熟后晾干而成。其品质鲜嫩，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。白菜干罗汉果汤配以平喘止咳的南北杏，能健脾、润肺、养颜，且清润可口。白菜干罗汉果靓汤的白菜干是以“甜、软、甘”著称的白菜晒干而成,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，是广东民间常用的煲汤煲粥的材料。值得一提的是白菜干罗汉果靓汤的白菜富含粗纤维，常食还能润肠通便。白菜干罗汉果靓汤的罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。罗汉果具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用。

   材料：白菜干罗汉果汤料一份（白菜干，罗汉果，蜜枣，杏仁，陈皮），猪大骨400克，姜3片，清水适量，

         盐适量

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   做法：1 猪骨洗干净后在水里煮开，把血水煮掉。

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         2 看到很多污泡煮出来，继续煮一会儿捞起来后用流水冲洗干净备用。

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         3 白菜干先用清水浸泡半小时左右并洗干净。

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         4 在沙锅里倒入适量的请水，把洗净备用的猪骨和姜片放进水里，然后开大火。

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         5 煮开后把白菜干，罗汉果以及其他汤料一起倒入沙锅里，沸腾后转小火煲2小时。

         6 煲好后加入适量的盐调味即可。

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    此汤适合人群:  

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       西红柿玉米煲猪骨汤                  青橄榄瘦肉汤                  山药玉米莲藕排骨汤

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          榴莲皮炖土鸡                     中式牛尾罗宋汤                   沙参玉竹苹果猪骨汤