2012年9月6日  星期四  多云、南风（23~33度）

最近，确切的说这个暑假，小子的身体都很是不能让人安心。 总是隔三差五的突然咳嗽哮鸣不止，莫名其妙也无助彷徨。 尤其开学前一周，更是不能食也寝不安，看着小子消瘦的面庞和难受的模样，以及日渐逼近的开学日，心疼焦虑担忧，甚至动了休学的念头~~ 心头的那种自责歉疚更是与日渐深，总觉得是自己不够耐心，没能照顾好小子，也怪自己不是医生。说真的，真想现在开始学医去~~~ 

今日，新学期第四天，小子病情加重，请假一天~~  原因中午在校午觉吹空调受凉了。唉，想着家与学校的距离，日渐拥堵不堪的交通，还有小子的身体，动了心思想要租房住到学校边上陪读去~~

昨日晚餐，土豆大骨汤+辣椒皮蛋+四季豆炒肉，小子见了，无比郁闷而又委屈的对我说：妈妈，真是讨厌啦，明明知道人家生病没得食欲，每次偏要这时都做我最爱吃的菜~~~

小子生病食欲不佳，一段时间来看着桌上一餐餐后几乎原封不动的食物，说实话，没脾气不焦躁那是假的~~但，我亲爱的宝贝啊，生病再不好好吃饭，那又是一个怎样的恶性循环？ 所以，我只能耐着性子更加想方设法投其所好了~~

【剁椒鳊鱼】

http://s16/middle/4d87efa8xc905fefeadff&690
原料：鳊鱼、剁椒、生姜、小葱、豆豉、食用油、鸡精

做法：
1.收拾鳊鱼，将鳊鱼去鳞去肠去腮，洗干净沥干后，在鱼身上斜切打上花刀备用。
2.小葱切段，生姜切丝备用。
3.将备用的鳊鱼装盘，在鱼身均匀的撒上薄薄的一层盐后，加豆豉、姜丝、剁椒、适量植物油和少量的清水后，入锅开大火蒸5分钟，改中火10分钟~~
4.关火前，放入鸡精和备用的葱花，盖上锅盖关火，2分钟后即可起锅开食，一份香喷喷的剁椒鳊鱼就做成了~~
http://s4/middle/4d87efa8xc906f245b993&690

Trips:
1.收拾鱼时，不管冬夏，切不使用温水或热水清洗。不然鱼腥味很重，即使熟了之后也无法去除~
2.很多人喜欢做鱼前先用调料腌制，烹熟之后淋上蒸鱼豉油，但剁椒鳊鱼没使用过多的调料，这样更提升了鱼本身的鲜味。原汁原味，更为鲜香可口，是截然不同的另一番味道。
3.剁椒，自己做的健康更美味，没有就选择正规厂家的吧。 剁椒使用原味，没加蒜或其他配料的最好。
4.剁椒偏咸味哦，放盐的时候一定要考虑到这一点~。
5.放葱的时间尤为关键，太早没了葱香，起锅以后又不能入味~~。


http://s10/middle/4d87efa8xc9060020bc09&690
PS:
1.小子不太能吃辣，但下饭又不能没得丁点的辣椒。 鳊鱼，做过清蒸做过香煎，却从没这样做过，也没看他人做过。只想着新鲜的鱼，加上简单的调料，应该滋味可口鲜美，想必小子会喜欢~~ 
中餐，也没催促，小子一个人慢悠悠的就着鱼吃了满满的一碗饭~~ 

2.开学才是三两天，明显感觉小子长大了，尤其是学习方面渐渐开始有了自主性和责任心。 今日请假，一大早起来就让我给补课，说是今天肯定都会上新课，虽然没去学校，也要按照学校的作息时间~~

3.小子最不喜菜场，嫌闹尤其是脏(其实哪那么夸张）。 要他陪同去一次，连哄带骗还犹于上战场，脸拉的那个长啊~~今日小子病假在家，想让他陪同又不敢言明，于是只能忽悠他说是出去转转呼吸外头的新鲜空气，小子欣然应允，慢慢走到小区口，却磨蹭着不同意再往说怎么有种不祥的预感呢~~ 哈哈http://ctc.qzonestyle.gtimg.cn/qzone/em/e113.gif，真是人精一枚~~但最终各让一步，速去速归~~

4.今天白日里，卡通频道在小区里录节目，小子欢欣不已。回家说虽然E哥和燕子姐姐没来，但蜜蜂姐姐来了嚷嚷着拿笔和纸说是要签名去。这个我支持，年轻时我也做过这样的事~~~
http://s11/middle/4d87efa8xc906c0500e3a&690小子不但要到了签名，还合了影。这让小子很是兴奋了一阵~~



--------------------------------------------------------------------------------------------------