笋丁鸡肉面_虫虫

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笋丁鸡肉面

(2024-04-29 18:39:59)

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分类：米面粉粥

从辣鸡面得到的灵感，豆瓣酱少许的辣刺激了味蕾，笋丁的脆和鸡腿肉的嫩滑很是冲击，一碗会刺激食欲的面条。

一、做法

1、去壳冬笋约80克切丁，入滚水锅滚煮1分钟后捞起滤干水分；

2、起锅热油，放入鸡腿肉丁（去骨鸡腿肉一个切丁，加半茶匙盐、半汤匙生抽腌制15分钟）炒出香味，放入冬笋丁拌炒均匀；

3、放入1小勺豆瓣酱拌炒；

4、拌炒均匀后加适量盐、糖、生抽提味

5、放入滚水熬煮汤头，大火烧开转中小火煮3分钟；再放入约150克面条煨煮3分钟；

6、工序不多，简简单单

7、再撒上一些葱末，颜色更丰富，口感也更好。一碗面，不知不觉就下肚了

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