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春笋炒虾仁

(2024-04-10 19:09:34)
标签：

炒牛肉

春笋

美食

笋

杂谈

 分类： 荤素汤羹
      爽脆的春笋，滑嫩的虾仁形成了美妙的对比，同时又相互融合，这是一道清新而又鲜美的快手菜。    
     春笋炒虾仁
     一、做法
     1、3根春笋约100克，斜刀切片；
     春笋炒虾仁
     2、新鲜洋菇约6朵切片；
     春笋炒虾仁
     3、有新鲜荠菜最好，南宁找不到，就用了芝麻叶代替，切段备用；
     春笋炒虾仁
     4、约185克虾仁入锅焯水后备用；
     春笋炒虾仁
     5、起锅加少量花生油、猪油，放入焯水的春笋片、蘑菇片拌炒
     春笋炒虾仁
     6、炒至表面微微发黄，加半茶匙盐、少许糖拌匀，加少量热开水焖煮2分钟；
          春笋炒虾仁
     6、放入焯过水的虾仁、芝麻叶拌炒均匀
     春笋炒虾仁
     7、芝麻叶炒软，起锅前加一点香油就可以了
     春笋炒虾仁     8、很特别的家常菜，主打一个清爽脆口。
     春笋炒虾仁

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