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草莓焦糖布丁

(2024-02-08 15:16:44)

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分类：甜点小食

很简单的甜品，一份焦糖布丁再加一点草莓和巧克力，就会变成很高级。自己在家里也可以做出西餐厅款甜品哦。

一、做法

1、60克细砂糖、23克水放入不粘锅中小火熬煮

2、至琥珀色关火，趁热倒入40克沸水成焦糖色；

3、将焦糖平均倒入4个布丁碗里，每个碗是直径11厘米，高5.5厘米；

4、500克牛奶入微波炉加热2分钟至微热，或者倒入奶锅小火煮至边缘有小泡后关火。然后将4个鸡蛋打入碗里，加20克细砂糖拌匀，将热牛奶少量多次倒入混合后过筛，滤去泡沫；

5、将蛋液平均倒入布丁碗里

6、布丁碗表面盖上锡纸，布丁碗放入烤盘中，倒入大概蛋液位置的热水，150度烤40分钟。放凉后入冰箱冷藏1小时；

7、煮好的布丁看起来就和蒸蛋一样

8、将布丁倒扣到盘子里

9、稍微晃动一下布丁碗就可以脱模了，那一层焦糖看起来真是美味，这样吃已经很好吃了

10、也可以将焦糖液稍微整理一下，在布丁上撒上防潮糖粉，装饰草莓和巧克力酱和巧克力棒，一份高大上的甜品就完成了，是不是超级简单？

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