草莓奶油巧克力蛋糕_虫虫

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草莓奶油巧克力蛋糕

(2024-02-06 22:49:46)

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分类：烘焙时间

这是前几天无意中在电脑中翻到以前的作品。以现在的眼光看来，这样的蛋糕是翻车的，既不精致，也不好看。特别是表面的那几条奶油，一点都不圆润可爱，反而有点像毛毛虫一样又粗又短。但还是让它亮相一下吧，作为一个初学做失败的蛋糕的纪念。以后才能更好的提升改进。

一、做法

1、35克玉米油、45克温水液化、10克可可粉拌匀；

2、在可可糊中加入56克低筋面粉拌匀，再放入3个蛋黄混合拌匀

3、3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋清+45克糖打发，

4、将打发好的蛋清和可可面糊拌匀

5、面糊倒入14厘米模具中140度烤10分钟后转125度30分钟；得到的蛋糕切4片；

6、取适量草莓，横向切片备用

7、400克淡奶油+30克糖打发，先抹一层奶油到一片巧克力蛋糕上，然后在奶油中间摆上切片的草莓；

8、最后一片蛋糕堆叠好后，表面涂抹奶油，注意尽量抹平

9、将部分奶油放入裱花袋，在蛋糕表面挤好造型。我也不知道当时是怎么想的，怎么可以挤出那么不伦不类的造型，真是呵呵，呵呵。以后对这方面不擅长的我，还是老老实实的不去尝试好了。

10、装饰草莓就完成了。可能，这种看起来很手作很粗矿的风格，也会有人喜欢吧

11、严格来说，这个蛋糕不够好看的问题是草莓的尺寸和蛋糕不匹配。用的是17厘米的蛋糕，比普通的略大。而且相对而言草莓小了一点还不够圆润，还有那个奶油，就呵呵，呵呵了。

12、其实切面比整个要好看，层次很分明，不要看，只管吃，还是很开心的。

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