根据网上美图自己琢磨研究做出来的蛋糕，细节还不够好，但意境到了，抹茶、雪山、草莓，红配绿，真的挺美的。
一、食材
抹茶戚风：45克温水、10克抹茶粉、35克玉米油、3个鸡蛋、56克低筋面粉、45克细砂糖
内馅及夹层：淡奶油780克、细砂糖70克、草莓适量、抹茶粉5-8克
二、做法
1、45克温水和10克抹茶粉液化拌匀，再加入35克玉米油拌匀
2、3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄倒入液化的玉米油拌匀后分2次加入56克低筋面粉拌匀
3、蛋清和45克细砂糖打发后和蛋黄糊拌匀
4、入6寸模具140度烤10分钟后转125度30分钟
5、烤好的蛋糕倒扣静置放凉后切3片；
6、淡奶油450克、45克细砂糖、1滴红丝绒液打发，不加颜色也没问题
7、常规的蛋糕组装方式，一片蛋糕，一层奶油，一层水果，这次有淡雪草莓，试着放了一点，因此奶油特别调了一点红色也是这个原因。
8、在淡雪草莓上铺上一层奶油后再继续蛋糕、奶油、草莓的方式组装
9、正常是用这种红色的草莓，这时候奶油不用红色的没有问题。但是应该是草莓不足，所以用了淡雪和普通的红草莓来搭配，连红草莓都是边角料。。。
10、约330克淡奶油和30克细砂糖打发
11、取出约100克和3-5克抹茶粉拌匀，用于装饰表面和侧面。注意抹茶粉用20克温水调匀放凉后再和奶油混合
12、将打发好的抹茶奶油抹在蛋糕表面，侧面也不规则的涂抹一点，形成白色带绿的效果
13、适量草莓堆积在蛋糕中间，这个是“雪山”的基底
14、将打发好的白色奶油涂抹在草莓上，用抹刀刮几下，不规则的才比较像山坡的感觉
15、在雪山上撒上适量抹茶粉，这个样子挺好看的
15、按原造型是在绿色的山坡顶上再涂一点点奶油，形成雪顶的效果就好，结果一不小心涂多了，绿色的山坡基本上看不到，算了算了，有山脚也行，还是有草莓的绿色山脚
16、切开看一下还是非常满意的，整体层次丰富，真的很有山的感觉。口味上还是最经典的抹茶和草莓奶油的组合，爱了，爱了。
三、超级啰嗦
1、因为我的蛋糕切得比较厚，间隔奶油层的厚度也和蛋糕一样，而且周围一圈的奶油也是厚的，整体奶油就用的比较多，抹得薄的可以将奶油份量调整到550-600克；
2、因为夹层用了淡雪草莓，为了可以凸显草莓，所以中间夹层奶油用了淡粉色，正常就用原味奶油就行，可以一次性打发780克，或者用得少的600克也可以。
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(2024-01-07 00:19:06) 
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