虽然水平不高，但是业余爱好者又没有办法静下心来反复的做同一款蛋糕以提高技艺，所以就会找各种造型来尝试，争取可以通过量变以实现质变。常见的蛋糕坯和组装方式，但是在抹面的奶油上再加了一层薄薄的椰蓉，蛋糕整体风格就变得很清新了，吃到的都说好。
一、食材
红丝绒戚风：35克玉米油、45克温水、3个鸡蛋、6克红曲粉、56克低筋面粉、细砂糖45克
奶油及装饰：淡奶油580克、细砂糖45克、草莓适量、椰蓉适量
二、做法
1、35克玉米油、45克温水乳化拌匀
2、6克红曲粉、56g低筋面粉分2次和玉米油拌匀；
3、3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄和面糊拌匀
4、3个蛋清和45克细砂糖打发，和蛋黄糊拌匀入6寸模具140度烤10分钟后转125度30分钟，烤好的蛋糕切3片；
5、580克淡奶油+45克细砂糖打发，第一层是4个对半切的草莓铺在奶油上（只放边缘，中间不放）
6、第二片蛋糕后是纯奶油，然后到第三片蛋糕
7、整体抹面后入冰箱冷藏2小时。抹面的时候侧面和表面可以不用很平整，但是边缘最好平整一点
8、在定型好的奶油蛋糕上抹上椰蓉
9、顶部装饰草莓就完成了
10、一共做了2次，第二次的蛋糕高一点，草莓小一点，感觉就不一样。
11、有的蛋糕靠颜值，有点蛋糕凭味道，这个表面看起来清汤寡水的椰蓉蛋糕，入口绝对是会被那一口椰蓉惊艳的，搭配细腻的奶油和清爽的草莓，还有柔软的红丝绒蛋糕，真是很不错。
三、超级啰嗦
1、6克红曲粉的颜色还是淡一点，可以加到8-10克；
2、如果不是厚涂奶油，400-450克就够了，但是我这个隔层奶油比较厚（和蛋糕体差不多），所以奶油总量也比较多
3、冬天的安佳奶油打发很容易鼓腰，我这次用了1：1的铁塔和安佳，效果还可以
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(2024-01-05 18:00:22) 
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