2、在150克草莓酱中加入8克用冷水泡软再用微波炉加热液化吉利丁片拌匀，和300克淡奶油加20克细砂糖打发的淡奶油拌匀；
3、11*5厘米慕斯圈用保鲜膜封底，侧面放入慕斯围边，先放入部分草莓奶油，入冰箱冷藏半小时
4、在定型的草莓奶油上放入已经定型脱模的草莓夹心层；
5、再倒入剩下的草莓奶油，入冰箱冷藏2小时
6、原味蛋糕一片压成15厘米，放入用保鲜膜封底，并加了慕斯围边的15厘米慕斯圈底部，然后倒入一部分草莓奶油，冷藏半小时；
7、在定型的草莓奶油上放上定型脱模的11厘米慕斯夹层
8、在慕斯围边和蛋糕中间放入切半的草莓；
8、300克清水、30克糖、15克柠檬汁拌匀（也看用同份量的雪碧代替）加热，放入用冷水泡软的18克吉利丁片，趁热将吉利丁片融化拌匀，将吉利丁片液淋到慕斯圈中间，入冰箱冷藏半小时
9、果冻层定型后表面再淋一些果冻液，装饰草莓，再入冰箱冷藏2小时。再加的这些果冻液是方便表面装饰的草莓定型，可以让草莓底部和蛋糕固定
10、脱模整体效果还可以，但是果冻液中的吉利丁片份量略微不足，导致有些地方脱模不光滑，我在步骤中已经调整份量了
11、这个蛋糕是无论从正面、侧面、顶部看，都是很好看的
12、再换个方向看一下，是不是超炫
13、剖面是这样的，就比较清楚这个蛋糕的结构了，一层蛋糕底上有草莓奶油，然后边缘是有草莓果肉的果冻层，中间是有夹心的草莓奶油，错落有致，内有乾坤，想要颜值要冰凉口感的，可以试试哦。
三、超级啰嗦
1、这个蛋糕看起来步骤比较多，但实际上食材准备还是比较简单的，没有好多种不同的慕斯或者奶油要准备，看图看步骤就会了；
2、这款蛋糕要做好关键是细节，很明显我做得还不够好。主要要根据草莓的高度去确定中间奶油层的高度，最理想的就是整个蛋糕的高度是和中间慕斯层一样的，草莓略微比果冻层矮一点点（持平的话可能有些草莓尖尖会露出来）；
3、中间的慕斯层我只用了草莓奶油，也可以改为奶油奶酪，或者加一些酸奶，看个人口味
4、如果将吉利丁片泡软后单独加热融化，再和清水混合，这样基本上果冻液就是浑浊的，类似在加热的液体里面放入泡软的吉利丁片再融化混合就没有问题，如果不放心，可以让果冻液先单独放冰箱冷藏定型一下，确保不浑浊再重新加热融化，等放凉后再和草莓混合就行了，不要因为最廉价简单的果冻液失败影响了整体；
5、果冻层我实测用了200克，但是根据慕斯圈大小和草莓高度会略有区别，建议可以用230-250克即可；
6、果冻层按原方子加了覆盆子煮有淡淡的粉红色，但实际上这个颜色不会很明显，我没有加，有兴趣的可以考虑，或者加几滴草莓汁或者樱桃汁；
(2023-12-16 08:42:10) 
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